Pata připravená z krůt je velmi užitečná a obzvláště efektivní jsou ty varianty, které se vyrábějí s přídavkem vonných bylinek: rozmarýnu, majoránku, koriandru, tymiánu atd. Obvykle se podává na stole s plátkem čerstvého chleba nebo toustovačem. Doporučujeme, abyste se dozvěděli podrobněji, jak připravit lahodnou a lahodnou krůtí paštu.
Recept na krůtí paštiky
Složení:
- krůtí filé - 400 g;
- žárovka - 1 kus;
- bílý chléb - 3 plátky;
- krém - 100 ml;
- vejce - 2 kusy;
- kapary - 1 čajová lžička;
- koření;
- cuketa - 0,5 ks.
Příprava
Takže, pro přípravu paštiky, krůtí maso důkladně opláchnuté v chladné vodě, sušené a nakrájené na malé kostičky. Poté jemně nasejte jemně nasekané, smažte, ochucte, pepřte, mícháme a odstraňte 10 minut v mrazáku. A do té doby odřezáme kostičky z chleba, rozdrtíme je kostkami, naplníme je smetanou a na chvíli odložíme.
Petržel, cuketa a kapary jsou umyty, zpracovány a jemně rozdrceny. Maso se brousí v mleté maso do stavu homogenní bramborové kaše, postupně přidává vajíčka, namočený chléb, kapary a cuketa. Veškerý pečlivě míchaný mixér, slaný podle chuti a náplň v mazaném tvaru. Pokryjte ho nahoře víčkem a pečte 60 minut při teplotě 200 stupňů.
Turecko pašté s rukolou
Složení:
- uzená krůtí prsa - 200 g;
- vepřová šunka - 30 g;
- pomerančový džus - 2 lžíce. lžíce;
- tučný tvaroh - 100 g;
- smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- tymián - 1 větev;
- rukolou - 1 svazek;
- citronová šťáva - 1 čajová lžička;
- balsamic ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
- citrónová kůra - na chuť;
- koření.
Příprava
S krůtkou a šunkou odstraňte veškerý tuk, nakrájejte maso na kostky a vložte do hrnce s tvarohem. Naplňte pomerančovým džusem a šlehačkou spolu se směšovačem, až se vytvoří krémová hmota. Tymián se omyje, zbaví vody z listů a obrouší je spolu s citronovou kůrou. Smetana smetá v husté pěně a společně se zeleninou v masovém "bramboru".
Přidejte sůl na chuť, přidejte pepř a odstraňte pastu po dobu 1 hodiny v chladničce. Rukkola se umyla papírovým ručníkem a položila na talíře. Citronová šťáva se mísí s octem a olivovým olejem, nalévá se salátem s touto omáčkou, roztírá se hotová paštika a podává se miska na stole.
Recept na krůtí játra paštéta
Složení:
- játra - 300 g;
- srdce krůty - 200 g;
- žárovka - 2 kusy;
- máslo - 300 g;
- rozmarýn - 3 větve;
- koření;
- koňak - 30 ml;
- bobule brusinky - pro ozdobu;
- koření.
Příprava
Srdce z Turecka se vaří, pečená játra s nakrájenou cibulí a větví rozmarýnu na másle až do připravenosti. Pak pečlivě nalijte koňak, přidejte sůl a sladkou papriku. Dále rozmělňte celou hmotu mixérem, až se získá homogenní hmota. Rozšiřujeme paštu na formy a na tuto chvíli odkládáme.
A do té doby jsme roztavili až do zbývajícího oleje, hodili několik listů rozmarýnu a růžového pepře. Všichni smíchali a vyliali voňavý olej s celým povrchem paštiky. Ozdobíme pašku z jater krůt s bobulemi z cowberry, ochlazujeme a podáváme na stůl na jakémkoli chlebu.
Turecko krůtí paštéta
Složení:
- krůtí krém - 500 g;
- slanina - 150 g;
- koření;
- koriandr, bazalka - na chuť;
- Máslo - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Morčátské maso je tedy zpracováno a smaženo ve smetanovém másle se slaninou, česnekem, sůlmi a pepřem. Trouba se zahřeje na 180 stupňů. Poté celý obsah smažící pánve promícháme spolu se zelenými látkami do mixéru. Výsledná hmota se vloží do pekáče, pokryje se fólií, přidá se máslo a pečeme asi hodinu.