Udonské nudle jsou ve své podstatě způsobem vaření a servírování připomínají italské těstoviny nebo špagety, ale jsou vyrobeny s japonským přízvukem s použitím příslušných doprovodných produktů. Všichni naši vhodnou volbu pro sebe, která vám umožní co nejlépe se seznámit s potěšením japonské kuchyně.
Udonské nudle - recept
Daredevils, kteří jsou na všechno zvyklí a vždycky dělají vlastními rukama, dále popisují doporučení, jak učinit udonské nudle doma. Ve skutečnosti je proces vytváření produktu elementární. Hlavní věc je dodržovat správné proporce komponent a dodržovat doporučení receptu.
Složení:
- mouka - 200 g;
- voda - 90 ml;
- sůl - 1 čajová lžička;
- škrob.
Příprava
- Vysekávejte mouku.
- Rozpusťte ve slané vodě.
- V případě potřeby může být voda zbarvena řepným vývarem, zeleným čajem, kurkumy nebo jinými přírodními doplňky.
- Nalijte kapalinu do mouky, promíchejte ji a vložte do sáčku.
- Po uplynutí 30 minut rozstříkejte, posypeme škrobem, přidejte třikrát, nakrájíme na pásy požadované tloušťky, rozvineme.
Udonské nudle s kuřecím masem
Japonské nudle udon jsou zřídka vařené a podávané v čisté formě. Obvykle je připravena s různými kořeněnými omáčkami nebo hranolky s přídavkem masa, ryb nebo mořských živočichů. Nicméně, nejoblíbenější způsob, jak zdobit jídlo je za účasti kuře a zeleniny. Přidané a kořeněné přísady, bez kterých si nedokážete představit japonskou slavnost.
Složení:
- udonové nudle - 300 g;
- kuřecí filet - 200 g;
- cibule a papriky - 50 g;
- houby ústřice - 60 g;
- sójové klíčky - 80 g;
- Sójová omáčka a ústřice - 50 g;
- rostlinný olej - 40 ml;
- sůl, sezamová semínka.
Příprava
- Zeleniny, ústřicové houby a filety se rozřezávají na pásy.
- Nudle jsou vařené.
- V oleji smažte maso, přidejte cibuli, sójovou omáčku, smažte na minutu.
- Vyprázdněná zelenina, klíčky, ústřicová omáčka, nudle.
- Po několika minutách budou připravené udonové nudle s kuřecím masem a zeleninou.
- Při podávání posypeme misku se sezamovými semínky.
Nudle s mořskými plody - recept
Neméně populární je udonské nudle s mořskými plody. Můžete si trochu vyčistit mušle, krevety a chobotnice nebo použít obal připraveného mraženého mořského koktejlu. Můžete rozšířit složení misky přidáním několika hub nebo rajčat. Chcete-li zdobit jídlo v japonském stylu pro tři, musíte strávit 30 minut.
Složení:
- udonové nudle - 150 g;
- mořský koktejl - 250 g;
- mrkev a paprika - 1 ks;
- sójová omáčka, bambus, švestkové víno - 50 g;
- rostlinný olej - 40 ml;
- sůl, wasabi, sezam.
Příprava
- Vařte nudle.
- Smíchejte dva druhy omáčky, víno a trochu wasabi.
- Mouku nalejte a promíchejte.
- Smažte zeleninové slámy, přidejte koktejl.
- Po 3 minutách se položí nudle udon, vloží se omáčka.
- Podávejte se sezamovými semínky.
Nudle s vepřovým masem - recept
Nudle s vepřovým masem je výživná, výživná a aromatická. Nádobu lze lakonicky vyrobit z cibule a mrkve, nebo rozšiřovat složení zeleniny, přidáním lilek, cukety, sladkého pepře. Fanoušci naostření ocení možnost nádobí s horkým pepřem. Pouze 40 minut - a na stole originální a chutné jídlo pro čtyři.
Složení:
- udonové nudle - 300 g;
- vepřové maso - 300 g;
- mrkev, rajčata, cuketa, bulharská paprika - 200 g;
- cibule a lilek - 150 g;
- sójová omáčka - 50 ml;
- horká paprika - ½ pod;
- rostlinný olej - 100 ml;
- sůl, sezamová semínka.
Příprava
- Vařte nudle.
- Maso a zeleninu nakrájíme na tenké proužky a smažíme se po sobě.
- Smíchejte smažené ingredience, přidejte sójovou omáčku, smažte 5 minut a podávejte sezam.
Udonské nudle s krevetami - recept
Další variantou misky pro milovníky mořských plodů jsou japonské udonové nudle s krevetami. Je výhodnější používat už odloupané měkkýše, které lze zakoupit ve zmrzlé formě a rozmrazit před přidáním do polévky. Speciální piquancy přidá teriyaki omáčku, zázvor a česnek. Lahodná a elegantní večeře pro 4 osoby bude připravena po dobu 30 minut.
Složení:
- udonové nudle - 300 g;
- krevetky - 300 g;
- Bulharský pepř - 2-3 ks;
- mrkev - 1-2 kusy;
- česnek - 3 zuby;
- zázvor - 2 lžičky.
- sójová omáčka - 40 ml;
- omáčka teriyaki - 20 g;
- rostlinný olej - 40 ml;
- sůl, zelená cibule.
Příprava
- Vařte nudle.
- Na smažený česnek se zázvorem přidejte krevety, smažte na minutu.
- Samostatně se nalije tenčí nasekaná zelenina a společně s nudlemi a omáčkami se vloží do společné nádoby.
- Podáváme s nudlemi udon s krevetami s jemně nasekanou zelenou cibulí.
Udon nudle s hovězím - recept
Udonské nudle s hovězím masem byly původně vařené v Číně, ale v průběhu času se miska stěhovala do japonské kuchyně, kde se stala méně populární. Po vyzkoušení této výživné a slané varianty asijského jídla jeden den budete chtít opakovat to více než jednou, protože za 30 minut jste si uvědomili jednoduchý a přístupný recept.
Složení:
- udonové nudle - 300 g;
- hovězí maso - 300 g;
- cibule a papriky - 1 ks;
- česnek - 2 zuby;
- zázvor - 1,5-2 lžící. lžíce;
- Sójová omáčka a ústřice - 70 g;
- rýžové víno - 40 ml;
- cukr - 2 lžičky.
- voda 100 ml;
- rostlinný olej - 40 ml;
- sůl, zelená cibule.
Příprava
- Smaženou cibulí s česnekem a zázvorem položíme hovězí maso, marinované ve sójové omáčce s vínem.
- Fry, položte zbytek ingrediencí a po 10 minutách kalení a nudlí.
- Podáváme s nudlemi udon se zelenou cibulí.
Nudle se zeleninou - recept
Udonské nudle se zeleninou jsou vhodné jako vegetariánská strava nebo pro zařazení do štíhlé nabídky . Přes nepřítomnost masných ingrediencí je jídlo vynikající, chutné a užitečné. Jeho vaření bude trvat několik minut a výsledek bude vynikající, lehká večeře nebo večeře pro čtyři.
Složení:
- udonové nudle - 300 g;
- okurky a rajčata - 2 ks;
- cibule a papriky - 1 ks;
- česnek - 2 zuby;
- mrkev v korejštině - 250 g;
- sójová omáčka - 70 ml;
- rostlinný olej - 100 ml;
- sůl, zelená cibule.
Příprava
- Vařte nudle.
- Zelenina nakrájená na proužky.
- Cibule a česnek nakrájené na plátky v oleji, sezónní smíšené přísady se sotéed masem, přidejte sójovou omáčkou.
Udonské nudle s omáčkou teriyaki
Chcete-li vychutnat vynikající chuťové vlastnosti pokrmů s japonským přízvukem, nemusíte jít do instituce s příslušnou kuchyní. Udonské nudle doma, zdobené kuřecím masem v teriyaki omáčce , udělají chuťové pohárky stejně dobré jako jídlo v restauraci.
Složení:
- udonové nudle - 300 g;
- kuřecí filet - 500 g;
- cibule, mrkev a paprika - 1 ks;
- sójová omáčka - 50 ml;
- konzervovaná kukuřice - 150 g;
- Omáčka Teriyaki - 150 ml
- sůl, rostlinný olej, zelená cibule, sezam.
Příprava
- Vařte nudle.
- Smažte kuře, nalijte teriyaki, a po 5 minutách přidejte zeleninu, nakrájejte na měkký.
- Podáváme s udonovými nudlemi s kuřetem teriyaki, kukuřicí, zelenou cibulí a sezamem.