Rizoto s kuřecím masem a houbami je jednou z populárních verzí italských klasik. V této verzi byly do smetanové smetanové báze přidány dvě užitečné, lehké a výživné složky ze škrobovité rýže arborea, bohatého vývaru a bílého suchého vína, díky němuž mise získaly bohatší chuť a jedinečnou vůni.
Risotto - klasický recept s kuřecím masem a houbami
Klasický risotový recept s houbami je připraven, stejně jako ostatní možnosti.
- Cibule se smaží rýží, nalijte víno a za míchání počkejte, až se kapalina absorbuje.
- Přidejte vývar, a když zůstane jen polovina - houby a kuře. Zbytek zbytku doplňte a po 20 minutách vyjměte z talíře maslo a sýr.
- Příprava risotto s kuřecím masem a houbami trvá déle než 20 minut, pokud připravíte všechny ingredience předem: vařte aromatický vývar, rožte sýr, nakrájejte houby a cibuli.
- Použijte pouze bílé suché víno, rýži - jen různé arbrio, carnarole nebo vialone.
Risotto se sušenými bílými houbami
Risotto s hříbky a kuřecím masem - pravým způsobem považován za jednu z nejvzácnějších možností. To je zásluha bílých hub - neuvěřitelně vonných v čerstvé podobě a v sušených různých koncentrátů s chutí, chutí a hustší strukturou, která kontrastuje ostře s jemným kuřecím filé a harmonicky se spojuje s elasticitou rýže.
Složení:
- suché bílé houby - 40 g;
- kuřecí filet - 350 g;
- vývar 750 ml;
- rýže arborio - 370 g;
- cibule - 1 kus;
- víno - 100 ml;
- strouhaný parmazán - 80 g.
Příprava
- Houby namočte do teplé vody po dobu 30 minut.
- Cibuli nalijte olivový olej 2 minuty.
- Přidejte houby a plátky kuřecího filé. Nalijte rýži.
- Nalijte víno, nechte čas namočit a postupně vylijte do vývaru.
- Sezóna risotto s bílým houbovým máslem a sýrem.
Rizoto s zmrzlými houbami
Risotto se žampiony - možnost win-win pro chutnou a rychlou večeři. Faktem je, že i při nepřítomnosti čerstvých hub, můžete vždy koupit zmrazené. Nemusíte je ani rozmrazovat, můžete dát houby na vyhřívanou pánví, počkat na odpařování přebytečné tekutiny, přidat cibuli a máslo a dodržovat recepturu.
Složení:
- zmrazené žampiony - 220 g;
- kuřecí filet - 250 g;
- cibule - 1 kus;
- vývar - 1 l;
- strouhaný parmazán - 120 g;
- rýže arborio - 1,5 lžíce.
Příprava
- Houby se namočí po dobu 8 minut.
- Přidejte cibuli. Dejte kousky filety.
- Rýži lehce namočte a nalijte.
- Po několika minutách začněte přidávat vývar.
- Posypeme rizoto s kuřecím masem a zmrazeným houbovým sýrem.
Risotto se žampiony a mletým masem
Vzhledem k tomu, že samotní Italové diamant různě rozdělují svou vlastní cestou, nic nám nebrání naší hostesce vyrábět risotto s kuřecím masem. Jedná se o jednoduché, rychlé a velmi praktické nádobí, které neumožňuje použití vývaru, protože nakrájené maso dokonale rozlišuje džusy, které stačí na to, aby risotto získalo bohatou chuť.
Složení:
- rýže - 250 g;
- kuřecí maso - 350 g;
- voda - 700 ml;
- rajčatová pasta - 70 g;
- česnek - 2 ks;
- cibule - 1 kus;
- žampiony - 200 g;
- sýr - 80 g.
Příprava
- Otřete cibuli, česnek a žampióny.
- Přidejte náplň a promícháme
- Po 5 minutách vložte rajčatovou pastu.
- Míchání postupně přidávejte vodu.
- Po 15 minutách sezékejte sýrem a vyjměte z desky.
Rizoto s nakládanými houbami
Risotto se žampiony a masem má mnoho variací vaření. Tradičně jídlo obsahuje smažené houby, ale ne méně zajímavé je kombinace s konzervami. Jejich sladká a kyselá chuť nesouhlasí s vybledlou rýží, ale zároveň je v souladu s uzeným kuřecím masem, což je v tomto receptu také experiment.
Složení:
- rýže - 250 g;
- nakládané houby - 200 g;
- filet z uzeného kuřete - 150 g;
- zelený hrášek - 80 g;
- víno - 120 ml;
- vývar - 550 ml;
- cibule - 1 kus;
- sýr - 90 g.
Příprava
- Smažte cibuli, nalijte rýži. Po 3 minutách nalijte víno.
- Přidejte vývar a vaříme a mícháme 10 minut.
- Dejte hrach, houby a kusy uzeného kuře.
- Přidejte rizoto s kuřecím masem a nakládaným houbovým sýrem.
Rizoto s liškami
Pokud chcete rýžový recept s kuřecím masem a houbami přeměnit na pokrm ve stylu restaurace, je nejlepší vařit s kousky. Profesionální kuchaři respektují tyto houby pro svou bezpečnost a vysokou chuť a sofistikovaní gurmáni ocení atraktivní vzhled a miniaturní velikost, která doplňuje gurmánské pokrmy zdokonalení.
Složení:
- Arborio rýže - 150 g;
- lišky - 100 g;
- kuřecí filet - 200 g;
- sýr - 40 g;
- víno - 50 ml;
- vývar - 550 ml.
Příprava
- Smažte cibuli s liškami.
- Přidejte rýži, víno a vaříme 3 minuty.
- Nalijte 250 ml vývaru a 10 minut hořte.
- Položte kousky filety a nalijte do zbytku vývaru.
- Tomato risotto s kuřecím masem a houbami dalších 10 minut. Posypeme sýrem.
Risotto s kuřecím masem v krémové omáčce - recept
Rizoto s houbami a krémem je vytvořeno speciálně pro ty, kteří postrádají smetanost rýže arborio. Krém se nejlépe nalití v konečné fázi vaření, aby se zachoval tvar a struktura rýže, přičemž se přidá jemnost a chuť. Spolu s krémem se do misky přidá sýr, nejlépe strouhaný parmezán nebo Pecchorino.
Složení:
- cibule - 1 kus;
- kuřecí filet - 250 g;
- žampiony - 200 g;
- rýže - 370 g;
- víno - 120 ml;
- krém - 100 ml;
- sýr - 50 g;
- vývar - 1 litr.
Příprava
- Houby a cibule smažte s kuřecími kousky, přidejte rýži.
- Nalijte víno a nechte ho vypařit.
- Podává část kuřecí vývar v misce. Nakonec přidejte smetanu a sýr.
Risotto s houbami a kuřecím masem v multivariačním tvaru
Risotto se žampiony v multivarku je dárek pro každou ženu v domácnosti, která nechce trpět a míchá rýži na sporáku asi půl hodiny. Multivarka je pomůcka navržená právě pro pomalé obtěžování, a proto pomáhá postupně uvolňovat škrob z rýže, čímž dává pokrm krém i bez přidání mléčných výrobků.
Složení:
- houby - 400 g;
- filé - 1 kus;
- šalotka - 2 kusy;
- olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Parmazán - 40 g;
- rýže - 350 g;
- vývar - 500 ml.
Příprava
- Na "Pečení", vařte houby, cibuli a kuře na máslo 5-6 minut. Nalijte rýži.
- Receptový risotto s kuřecím masem znamená půlhodinovou touhu ingrediencí v bujónu v režimu "Pečení" po dobu 30 minut.