V současné době je takový kuchyňský přístroj jako multivarker stále oblíbenější a opravdu je velmi užitečné, protože šetří čas a usnadňuje vaření. Existují však některé funkce, které je třeba vzít v úvahu při použití multivaru, ale obecně lze plně přizpůsobit recepty mnoha známých jídel.
Mnoho lidí se zajímá o to, jak připravit risotto v multivariační podobě. Pojďme si tuto otázku pečlivě prostudovat.
Pokud si někdo myslí, že můžete v každém případě dát všechny produkty do šálku multivarkáře dohromady a po zvolení požadovaného režimu získáte chutné jídlo po předpokládaném čase, pak se mýlí. Tento přístup není možný u všech pokrmů.
Hlavním rysem přípravy risotto je postupné přidávání vody nebo vývaru do pečené rýže za míchání, dokud se kapalina úplně neabsorbuje. Bohužel, pro multivark tuto metodu nefunguje. Proto v tomto domácím spotřebiči vaříme již smaženou rýži a zbývající přísady připravíme odděleně.
Recepty risotto s mořskými plody a houbami v multivarkách
Složení:
- rybí bílá čistá kulatá zrna - 300 g;
- jatečně upravená těla - 250 g;
- ústřice nebo žampiony - 250-300 g;
- cibule červená - 1-2 ks;
- voda 750 ml
- česnek - 2 hřebíčky;
- zelenina (bazalka, rozmarýn, petržel);
- prášek černého pepře;
- trochu olivového oleje;
- bílé víno - 30 ml;
- sýr (ideálně parmezán) - 80 g.
Příprava
Houby se omyjí a vyloučí v cedníku, a když se voda vypouští, nakrájejte je dostatečně malý. Cibule a česnek jsou vyčištěny a rozdrceny. Jatečně upravená tělíčka jsou vyčištěna a odděleně vařena ve vodě po dobu asi 3 minut (ne více), potom ochlazujeme a nakrájíme na proužky.
Cibuli rozmetáme do pánve s ohřátým rostlinným olejem a kolemjdoucím, dokud se odstín lehce nezmění. Přidejte houby a dušené na 8-10 minut. Můžete přidat požadované suché zemní koření.
V samostatné pánvi smažte rýži v oleji a přeneste ji do misky multivarkáře. Přidejte vodu, zvolte režim "pilaf" nebo "rýže" a přineste je na pohotovost.
Smíchejte hotovou rýži s obsahem pánve na smažení.
Omáčku připravujeme: přidáme strouhaný sýr na víno a mírně ho zahřejeme, nakreslíme česnek. Rozemlejeme risotto na talíře, nalijeme omáčku, mícháme a posypeme nakrájenými bylinkami.
Risotto recept s kuřecím masem a zeleninou v multivariačním
Složení:
- rybí bílá čistá kulatá zrna - 300 g;
- fazole (můžete použít polotovar) - 200 g;
- sladká červená paprika - 2 ks;
- kuřecí filet - 300 g;
- vývar 750 ml;
- cibule - 1-2 ks;
- bílé víno - 30-50 ml;
- prášek černého pepře;
- trochu kuřecího tuku;
- zelenina (bazalka, rozmarýn, petržel);
- česnek - 2 hřebíčky;
- máslo, přírodní - 50 g;
- Parmazán - 80 g.
Příprava
Vařte kuřecí filé v malém množství vody s kořením a cibulí, ochlaďte maso, vyvarujte vývar.
Ohřejeme kuřecí tuk v pánvi a uložíme nakrájenou cibuli. Přidejte fazole a nalijte trochu vody. Smažte až do poloviny vařené, poté sladkou papriku nakrájíme na proužky a vaříme na nízké teplotě až do vaření. Nalijte suché koření.
Nyní v samostatné pánvi smažte rýži a přeneste ji do mísy multivark,
Nakrájeme středně vařené kuřecí maso, mícháme s hotovou rýží a přidáme zeleninu. Smíchejte a položte na desky.
Roztímeme máslo, nalijte víno a nalijte strouhaný sýr, teplý na krátkou dobu, ale aby se sýr dobře roztavil, přidejte česnek vymačkaný. Na každou porci nalít tuto omáčku, promícháme a posypeme nakrájenými bylinkami.
Je dobré sloužit stolní víno s risotovým světlem s dobře vyjádřenou ovocnou kyselostí.