Růžový losos je velmi chutný, ale mírně suchý, ryba, ze kterého je možné vařit řadu různých pokrmů. Podívejme se pod to, jaké nádobí lze vařit s uzeným růžovým lososem.
Uzená růžová lososová polévka
Složení:
- černé pepře - 5 ks;
- brambory - 3 ks;
- vavřínový list;
- voda - 1,5 litru;
- teplý růžový uzený losos - 500 g;
- treska obecná;
- mrkev - 1 kus;
- slaná okurka - 3 kusy;
- žárovka - 1 kus;
- Máslo - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- koření.
Příprava
Filety tresky se promyjí, nakrájí se na malé kousky, vloží se do hrnce, nalije se vodou, hodí se pár pepřů s hráškem a přivede se k varu. Potom odstraňte pěnu, přidejte sůl, snižte oheň na médium a vařte asi 5 minut. Čistíme žárovku, rozdrtíme poloviční kroužky. Slané okurky nakrájené hrnky a brambory a mrkev jsou vyčištěny a rozsekané slámy. Petrželka se umyje, suší a rozdrtí. Ve varném vývaru rozložíme brambory s okurkami, vaříme na nízké teplotě po dobu 10 minut. Poté položíme smaženou zeleninu, nakrájený růžový losos a rajčatovou pastu. Vše důkladně promícháme, vezměme polévku z ohně, vyjmeme vavřínový list a přidáme zeleninu.
Lavash s uzeným růžovým lososem
Složení:
- lavash list - 4 kusy;
- uzený losos - 350 g;
- smetanový sýr - 300 g;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- čerstvé bylinky - 1 svazek.
Příprava
Sýr se smíchá s citrónovou šťávou, nakrájeným koprem a malým množstvím černého pepře. S hotovou směsí jsme rovnoměrně rozložili lavashové listy a položili na vrchní části uzeného růžového lososa. Vypněte všechny kotouče, odřízněte konce a pevně zabalte do potravinového filmu. Vložíme je do ledničky a před podáváním nakrájíme misku na kusy.
Salátový recept s uzeným lososem
Složení:
- uzený růžový losos - 300 g;
- žárovka - 1 kus;
- majonéza - 50 ml;
- mrkev - 2 kusy;
- nakládaná okurka - 4 ks;
- stolní ocot - 50 ml;
- vejce - 10 ks.
Příprava
Vajíčka se vařou tvrdě a mrkev samostatně - v uniformě. Pak všechno ochladíme a čistíme. Žárovka je vyčištěna, rozdrcena v kostech a marinována v octě. Nakrájené okurky. Oddělte vaječné žloutky od bílkovin a oddělejte je na velkém strouhaní. Okurky se kombinují s žloutkami. Odstraníme růžový losos z kůže a kostí, zamícháme ho vidličkou a začneme šířit vrstvy salátu. Nejdříve dáme polovinu bílkovin, pak okurku se žloutek, mrkev, růžový losos, nakládaná cibule a pokryjeme zbývajícími bílkovinami. Všechny vrstvy jsou lehce zalité majonézou a zdobeny zeleninou.