Chlébové pohankové placky jsou odlišné od známých a známých tenkých tvarů a barvy, ale nejsou podřadné vůči chuti a vůni. Chcete-li trochu překvapit své blízké a diverzifikovat své menu, pak vám řekneme, jak připravit delikátní a porézní palačinky pohanky.
Recept na palačinky pohanky pudinků
Složení:
Pro opary:
- pohanková mouka - 1 položka;
- cukr - 2 lžičky.
- vroucí voda - 3 položky;
- mléko - 1 položka;
- čerstvé kvasnice - 15 g.
Pro test:
- vejce - 3 kusy;
- Máslo - 6 lžící. lžíce;
- mouka - 1,5 položek;
- cukr - 50 g;
- sůl - špetka.
Příprava
Takže, aby se připravily palačinky , pohanková mouka se vylije s cukrem do hluboké mísy, nalijte vroucí vodu a vše intenzivně promíchejte. Pokud se v procesu vaření vytváří hrudky, pečlivě je protřete lžící a lžíci nechte vychladnout do teplého stavu. Pak přidáme kvasnice do hmoty pohanky, naléváme mléko a vložíme ji do chladničky po celou noc.
Ráno přesouváme misku špaget do teplé vody a lehce ji zahřejeme. Ve druhé misce se rozetřete ve vejcích z tvrdé pěny s cukrem, sůlmi a máslem. Poté naléváme vaječnou směs do hmoty pohanky, mícháme, nalijeme pšeničnou mouku a hněteme husté těsto. Smažte pánev, dno omyjte olejem, rozetřete několik lžic těsta a rozetřete ho do malého kruhu. Smažte palačinky na středním ohni z obou stran. My servírujeme hotovou misku se sladkou, ale se slanými přísadami: kaviár, zakysaná smetana, slaná ryba, křen , olivy.
Palačinky pohanky pudinků skoky a hranice
Složení:
- pohanková mouka - 400 g;
- mléko - 600 ml;
- suché kvasnice - 30 g;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- kuřecí vejce - 3 kusy;
- zakysaná smetana - 200 ml;
- máslo roztavené - pro pečení;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Mouku předem třídíme a postupně vlijeme do hrnce s vroucím mlékem, mícháme do hladkosti, pokryjeme ručníkem a necháme směs trochu vychladnout. A tentokrát jsme sušené droždí, chovali je v malém množství mléka, nalijeme do vařeného těsta, dobře promícháme, přidáme sůl, cukr, promícháme a necháme hmotu zvednout a položíme ji na teplé místo. Přesně 1 hodinu před vypálením lžiček, přidejte žloutky, kysanou smetanu a pak přidejte šlehané bičíky. Jemně promíchejte vše, ať jdeme nahoru a pečeme na ohřátém roztaveném oleji na obou stranách.