Vegetariánská strava je druh potravy založený na odmítání konzumovat maso zvířat a někdy také produkty živočišného původu obecně. Existují oba příznivci a oponenti tohoto systému, protože, stejně jako v jakémkoli jiném potravinovém systému , zde existují pluses a minuses.
Výhody a nevýhody vegetariánské stravy
Výhody vegetariánské stravy jsou skvělé a mnoho studií to dokazuje. Například vegetariáni:
- zřídka trpí obezitou, kardiovaskulárními chorobami, hypertenzí, cukrovkou, apendicitidou a rakovinou;
- dostávají mnoho užitečných živin: vlákniny, mastné kyseliny, vitamíny;
- zřídka používají škodlivé živočišné tuky.
Takový systém má však své nevýhody. Ne všichni lidé používají správné vegetariánské pokrmy a ve skutečnosti se jedná o nahrazení živočišných bílkovin rostlinnými bílkovinami. Pokud se tak nestane, je nedostatek železa, zinku, vitamínu D a B12.
Vyvážené vegetariánské jídlo
Chcete-li jíst jako vegetarián a neškodit tělu, musíte pečlivě sledovat dietu. Věnujte pozornost této možnosti:
- Snídaně : ovesná kaše s ovocem a ořechy, čaj, med.
- Oběd : salát z čerstvé zeleniny, mísa polévky s houbami / zeleninou / těstovinami / hráškem / fazolemi, plátkem celozrnného chleba, mlékem;
- Svačina : hrst ořechů, ovoce.
- Večeře : ragú ze zeleniny s houbami / hráškovým pyré / fazolemi s omáčkou / houbami s obilnou oblohou + čajem.
Pokud povolíte používání sýra, mléka a vajec v menu, použijte je denně, protože je zdrojem živočišných bílkovin a současně vitamínů B. Pokud tyto produkty nerozpoznáte sami, berte navíc vitamínové doplňky, které kompenzují nedostatek těchto látek.