Halibut - dobrý a špatný

Halibut má neustálou popularitu u spotřebitelů, téměř vždy je lze snadno koupit v obchodě a je to levné. Tato mořská ryba je velmi chutná, z ní můžete vařit řadu pokrmů. V prodeji jsou filé z halibuta obvykle uváděny v mražené, uzené, konzervované, méně často čerstvé. Předpokládá se, že nutriční hodnota a chuťové vlastnosti tohoto produktu, čím vyšší byla ryba chycena na sever. Při nákupu však lidé neví vždy přesně o výhodách a škodách na halibutu. Ale není to prokázáno všem.

Použití halibuta

Výhody a poškození halibuta jsou dány jeho složením. Stejně jako u jiných tučných mořských ryb, jeho maso koncentruje velké množství živin. Mezi nimi je zvláště důležité poznamenat:

• jedinečné aminokyseliny;
• polynenasycené mastné kyseliny a omega-3;
• vitamíny A, D, E;
• mikroelementy: fosfor, vápník, hořčík atd.

Je také pozoruhodné, že ve filé této ryby jsou téměř žádné kosti, takže ji můžete jíst bez strachu. Takové maso je organismem asimilováno mnohem jednodušší než živočišné maso, což znamená, že od něj dostane člověk více hodnotných látek.

Užitečné mastné kyseliny, které jsou tak bohaté na halibut, mají příznivý účinek na životně důležité funkce srdce a cév, zabraňují jejich zanesení a tvorbě cholesterolu a odstraňují zánět. Nedávné studie rovněž prokázaly, že jsou vynikajícími prostředky k prevenci rakoviny a Alzheimerovy choroby. Chcete-li to udělat, stačí jíst 150-200 gramů halibuta dva nebo třikrát týdně.

Zvyk Halibut

Kromě přínosů a škody z halibuta mohou být také ryby. Je přísně zakázáno jíst alergické osoby a lidi s hepatitidou. V mírných množstvích se doporučuje přidat do stravy těm, kteří trpí onemocněními trávicího traktu, jater a ledvin. Uzená a slaná ryba by neměla být podávána dětem a lidem v pokročilém věku. Ti, kteří dodržují zásady zdravého stravování nebo ztrácejí váhu, stojí za to upřednostňovat vařený nebo pečený halibut.

Přínos a poškození kaviáru halibuta

Velmi chutnou pochoutkou je kaviár z halibuta. Má průměrný obsah kalorií 107 kcal na 100 g, ačkoli samotná ryba se týká mastných odrůd. V tom, stejně jako ve filé, jsou reprezentovány polynenasycené mastné kyseliny, vitamíny A a D, fosfor a selén. Kaviár je užitečný pro srdce a pro ty, kteří utrpěli mrtvici. Ale ve formě soli je kontraindikován těm, kteří trpí alergií na mořské plody, otoky, zvýšený tlak.