Apple koláč je domácí koláče, které jsou dobré i v nejjednodušším provedení. A pokud budete vařit v jemné krémové zakysané smetaně, pak potěšení z ochutnávání tohoto dezertu nebude limit. Několik podobných receptů na jablečný koláč dnes v našem materiálu.
Jablečný koláč se zakysanou smetanou - recept
Složení:
Pro test:
- pšeničná mouka - 375-425 g;
- prášek do pečiva - 25 g;
- máslo - 125 g;
- granulovaný cukr - 125 g;
- velké kuřecí vejce - 2 ks;
Naplnit:
- velké kuřecí vejce - 2 ks;
- zakysaná smetana - 250 g;
- granulovaný cukr - 125 g;
- pšeničná mouka - 65 g;
- jablka - 350 g.
Příprava
Prvním krokem je připravit těsto na jablečný koláč se smetanovou omáčkou. Za tímto účelem rozbijeme vajíčka do misky, nalijeme cukr a masu vaječného cukru obrátíme do svěží pěny pomocí mixéru. Pak přidejte velmi jemné máslo a znovu protáhněte. Nyní přišla řada mouky. Trochu jej trochu rozetřete ve skvělé směsi a promícháme a postupně hněteme měkké a elastické těsto. Zakryjte ho potravinovou fólií a umístěte ji do chladničky asi třicet minut a během ochlazování ji připravte.
Rozdělíme dvě vejce, porazíme je až na nádhernou pěnu nejprve samotnou a pak přidáme granulovaný cukr a po třech minutách zakysanou smetanou. Všechno společně protřepeme deset minut a mouku mícháme do hmoty.
Nyní rozdělte ochucené těsto na spodní část předem naolejované dělené formy a pamatujte si, jak tvoří sukně. Vyprázdněné jablka odstraňujeme z jádra se semeny, nakrájíme na tenké plátky a rozložíme na těsto. Naplňte plátky ovoce připravené se zakysanou smetanou a vložte do vyhřívané trouby po dobu třicet pět až čtyřicet minut. Požadovaná teplota pro pečení je -185 stupňů.
Poté, co je koláč úplně ochlazený, vyjměte ho z formy, ponořte jej do prášku , nakrájíme na porce a podáváme.
Velmi chutný písečný jablečný koláč se zakysanou smetanou
Složení:
Pro test:
- pšeničná mouka - 260-280 g;
- máslo - 130 g;
- cukr - 85 g;
- vaječné žloutky - 3 kusy;
- sůl - špetka;
Naplnit:
- velké kuřecí vejce - 2 ks;
- zakysaná smetana s obsahem tuku 25 - 200 g;
- vanilkový cukr - 20 g;
- cukr - 100 g;
- bramborový škrob - 30 g;
- škorice (volitelně) - špetka;
- jablka - 350 g.
Příprava
Zpočátku připravte krátké nasekané těsto na nejkrásnější koláč se zakysanou smetanou. K tomu je třeba nakrájet máslo máslo spolu s pšeničnou moukou, dokud se nedosáhne jemné drti. Je výhodnější, samozřejmě, to udělat v misce mixéru nebo kuchyňského robotu s "nožovým" nástavcem. Ale pokud to není možné, můžete komponenty položit na velkou desku a vyříznout požadovaný výsledek ostrým nožem.
Po dokončení úkolu přidávejte strouhanky střídavě ke drobivce a opatrně je hněte. V důsledku toho byste měli dostat hmotu, z níž můžete snadno vytvořit míč. Pokud se ještě rozpadne, přidejte více žloutek nebo trochu zakysané smetany a znovu promíchejte.
Hotové nakrájené krátké těsto je rozloženo na dně předem naolejované formy (nejlépe odnímatelné), aniž by se zapomínalo na formování stran. Z výše uvedeného pokryjeme formu pergamenovým listem a pokryjeme prázdnotu fazolemi nebo hráškem. Formulář umístěte s těstovinami v předehřáté troubě o objemu 190 stupňů
V tuto chvíli připravte výplň a připravte jablka. Vejce s granulovaným cukrem se změní na svěží pěnu, pak přidáme kyselou smetanou, vanilkovým cukrem a škrobem a znovu promícháme na nádheru. Mé jablko, osušte ho, vyčistěte ho od jádra a nakrájejte na malé plátky.
Do vymezeného času vytáhneme tvar s pískovým těsto, na dně položíme plátky jablek, slupku skořice dle přání, nalijeme připravenou kysanou smetanou a vrátíme ji do trouby. Zvyšte teplotu na 200 stupňů a vaříme dort ještě dalších dvacet minut.