Pokud jste nezkoušeli koláč s šťovíkem, ujistěte se, že upečíte doma. Zejména proto, že je zcela nerentabilní, zvláště když šťovík roste na vašem pozemku.
Tajemství šťavnaté výplně koláčů s šťovíkem je dost jednoduché. Potřebujete jen nakrájet nakrájené čerstvé listy s cukrem, trochu je rozetřete a naplňte produkt hmotou. Neuvěřitelně pikantní šťavnatá chuť takového koláče vás jistě potěší, i když se na první pohled může zdát trochu neobvyklé.
Koláč s šťávou z kvasnicového těsta
Složení:
- hotové těstové těsto - 390 g;
- šťovík čerstvý - 260 g;
- vejce malé kuře - 1 kus;
- pískový cukr - 150-170 g;
- Pšeničná mouka - 30 g.
Příprava
Připravené těsto z kvasnicového těsta by mělo být z mrazničky vyvedeno na chvíli před předpokládanou přípravou koláče a ponecháno rozmrazit. Během této doby se šťovík shlukujeme, umyjeme a roztíráme na ručník, abychom usušili. Nyní umyjeme listy, zbavíme se koní a rozřezáme je na malé kousky.
Ze rozmrazeného těsta tvoříme dvě stejné vrstvy, které jsme je trochu rozvinuli na zaprášený stůl, a jeden z nich jsme rozložili na dno oleje nebo na plech. Šťouchle se otírá cukrem a okamžitě se šíří z vrcholu. Pokryjeme dort s druhou vrstvou, uzavřete a roztrháme hrany, rozmazáme povrch produktu s poraženým kuřecím vejcem a položíme jej na pečení v horké troubě. Musí být předem zahřát na 185 stupňů. O dvacet minut později bude koláč hnědý a můžete ho vyjmout z trouby. Poté, co produkt lehce ochladil, nakrájejte ho na plátky a můžete se pokusit.
Jak uvařit lahodný koláč s šťávou - recept z krátkého pečiva
Složení:
- pšeničná mouka, prosetá - 330 g;
- máslo, rolní krémová - 185 g;
- prášek do pečiva - 10 g;
- čerstvá šťovík - 180-240 g;
- vejce středního kuřecího masa - 1 ks;
- granulovaný cukr - 90-120 g.
Příprava
Zpočátku připravíme krátké těsto. Pro tento účel třídíme mouku do misky, přidáme trochu cukru (asi lžíci se šoupátkem), do ní vložíme prášek do pečiva a přidáme kuřecí vejce a krémové rolnické máslo. Důkladně a nejrychleji mícháme vše a rozdělíme přijaté těsto na dvě nerovné části. Menší z nich je umístěno v mrazáku a větší je umístěno na polici chladničky a umístěno nejprve do vaku.
Začátek designu koláče rozdělte většinu krátkého pečiva na dno olejové formy pro pečení, čímž se vytváří příliš vysoká zátka. Předem opláchnutá, sušená a nasekaná středně veliká šťavnatá směs se zbývajícím cukrem, rozprostřená ve formě na těstě a rovnoměrně rozložená po celém povrchu. Vytáhneme zmrazené těsto z mrazničky a protřejeme ho na velkém strouhaní a rozdělíme hobliny přes šťovík.
Nyní zůstane pouze pečicí písek v předehřáté troubě. Chcete-li to provést, ohřejte jej na teplotu 185 stupňů a nechte ji v produktu asi třicet minut nebo až do požadované hrubosti.
Puffové pečivo s šťávou a sýrem
Složení:
- hotové těstové těsto - 490 g;
- šťovík čerstvý - 290 g;
- měkký sýr - 210 g;
- vejce malé kuře - 1 kus;
- granulovaný cukr - 15 g;
- Pšeničná mouka - 30 g.
Příprava
V takovém případě doplňte sýr, doplňte sýr. Lepší je, když je to nějaký měkký sýr, který stačí rozmrtit s vidličkou a přidat na plátky a cukor míchaný šťovík. Pokud však nikdo není, můžete do talíře plout a plnit tvrdší produkt.
Dusené těsto nakrájíme na dvě stejné části a každé z nich je lehce rozvinuto. Jeden z nich jsme dali do formy pro pečení, předem rozmazané olejem a my jsme se rozšířili z výše připravené náplně. Pokryjeme druhou válcovanou vrstvu, chráníme okraje, rozmazáváme výrobek s trochou zbitým vejcem a děláme několik řezů pomocí ostrého nože.
K pečení koláče ho umístíme deset minut do předehřáté trouby na 210 stupňů, po níž se teplo sníží na 185 stupňů a výrobek stojíme, dokud není připraven a požadovaný stupeň růžové barvy.