Vinaigrette je klasický ruský zeleninový salát, který dokonale vyhovuje obrovskému slavnostnímu stolu a skromné večeři. Obvyklé ingredience vinaigrette: brambory, mrkev, řepa, okurky, zelí a cibule, s prvními třemi složkami snadno a pohodlně připravit s multivarkem. Asistent kuchyně je schopen zkrátit dobu vaření složeného salátu na 30 minut. Jak připravit vinaigrette v multivarku a tím šetřit čas vám řekneme v tomto článku.
Vinaigrette v multivariačním receptu
Složení:
- řepa - 2 ks;
- mrkev - 1 kus;
- cibule zelená - 1 banda;
- brambory - 2 kusy;
- nakládaná okurka - 2 ks;
- zelí - 100 g.
Pro doplňování paliva:
- ocot (3%) - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- sůl - podle chuti.
Příprava
V misce multivarka naplňte 5 vícestákovové vody a zahřejte je (ušetříte čas, můžete nalít již vyhřátou vodu). Zatímco se ohřívá voda, nakrájíme zeleninu, kterou je třeba vařit: řepa, mrkev a brambory jsou rozdrceny v kostkách a položeny ve vrstvách do nádoby na vaření páry. Nyní je čas přesně naplnit kontejner do parního stroje a nechat zeleninu vařit 30 minut v režimu "Steam".
Zatímco multivar pracuje, také se neotevřeme, ale připravíme zbytek produktů: nakrájejte zelenou cibuli a okurky, oblékáme ze soli, másla a 3% octa. Připravená zelenina se ochladí a míchá s okurkou, vodním salátem a zdobí zelenou cibulí.
Rychle připravte zeleninu na lahodnou vinaigrette můžete také s pomocí dalších pomocníků kuchyně: parník, aerogrill nebo mikrovlnná trouba.
Vinaigrette v dvojitém kotli
Složení:
- řepa - 1 ks;
- mrkev - 1 kus;
- brambory - 2 kusy;
- nakládaná okurka - 1 ks;
- cibule - ½ks;
- zelený hrášek - 6 polévkových lžiček. lžíce.
Pro doplňování paliva:
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Mé řepy, čisté a nakrájené na kostky. Připravená kořenová zelenina se umístí do spodní misky parníku a nechá se připravit na 45 minut. Stejně tak děláme s brambory a mrkví, musí být umístěny do horní misky parníku 25 minut předtím, než je řepa hotová. Tradičně připravujeme slanění a cibule jsou náhodně nasekané a zasypané vroucí vodou. Napařená zelenina je posypána olejem, sůlmi, smíchána se zbytkem přísad a ochucena citrónovou šťávou.
Vinaigrette v aerogrilu
Složení:
- řepa - 2 ks;
- brambory - 2 kusy;
- mrkev - 2 kusy;
- čerstvá okurka - 2 ks;
- vejce - 3 kusy;
- zelená cibule - 1 banda.
Pro doplňování paliva:
- slunečnicový olej - 2 lžíce. lžíce;
- sezamový olej - 1 čajová lžička;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Kořenové plodiny jsou vyčištěny, moje, nakrájené na kostky a vloženy do pouzdra pro pečení před nalitím 2 lžíce. lžíce vody. Balená zelenina se vaří na aerogrilu po dobu 1 hodiny, při teplotě 260 stupňů a vysokém stupni foukání.
Po jedné hodině se rozsekne, zelenina se ochladí, smíchá se s hráškem, cibulí a nakrájenou okurkou a naplní se směsí olejů a soli.
Podle podobného receptu může být vinaigrette také vařena v mikrovlnné troubě: pražená taška je naplněna nakrájenou kořenovou zeleninou a ponechána vařit při výkonu 750 wattů po dobu 15-20 minut.
K tomuto vinaigrettu je náplň z citrónové šťávy s rafinovaným olejem (1: 2), sladkým pepřem a slaninou dokonalá. Jako doplněk rostlinných přísad ve vinaigrettu se položí nasekané sleďové filety, které jsou předem namočené do mléka, aby se odstranila přebytečná sůl. Chutná vinaigretta a příjemná chuť!