Při slově "kaviár" tvář skutečného znalce a gurmánu získává výraz vyššího potěšení a duchovní spokojenosti. Samozřejmě! Světově známý "ruský kaviár" je standardem luxusu a finanční prosperity, přičemž zdůrazňuje jemnou gastronomickou chuť člověka. Je pravda, že v tomto případě mluvíme o jeseterovém (černém) kaviáru, jehož náklady na trhu již dávno byly měřeny v tisících dolarů. Bohužel, zásoby jeseteru se taví a dokonce ani jejich umělý chov nemůže na trhu nasýtit tímto gastronomickým mistrovským dílem.
Budeme se zabývat dostupnějším kaviárem - červeným. Tento produkt je získáván z ryb z rodiny lososů, jejichž zástupci jsou stále velmi početní, zejména v severní části tichomořské oblasti. Hlavními dodavateli červeného kaviáru jsou růžový losos, losos sockeye, losos coho, chum losos. Nejčastěji se jedná o lososovité jikry, největší je losos sockeye.
Příjem kalorií a kaviáru
Je dobře známo, že kaviár je cenným potravinářským výrobkem a kromě výjimečných chuťových vlastností má obrovskou nutriční hodnotu a je schopen podporovat lidské tělo vlastním tónem, a to i v případě, že neexistuje jiná jiná potravina.
Podívejme se na nejznámější, kolik kalorií v červeném kaviáru. Pro 100 g čisté hmotnosti je třeba 260 až 300 kcal. Nicméně jíst s ním sendviče, musíme vzít v úvahu nejen obsah kalorií v červeném kaviáru, ale také:
- olej - 748 kcal / 100 g;
- bílý chléb - 266 kcal / 100 g.
Jak vidíte, tučný a výživný produkt kaviáru není nic ve srovnání s chlebem a máslem.
Vitaminy obsažené v kaviáru dokonale posilují imunitní systém, zlepšují funkce mozku, zlepšují vidění a mají příznivý účinek na kardiovaskulární systém. Červený kaviár je prakticky ideální a často nepostradatelný produkt pro pooperační pacienty. Dokonale odstraňuje rádionuklidy z těla.
Obzvláště užitečné a bohaté na vitamíny jsou čerstvé, svěží slaný červený kaviár z čerstvě ulovených ryb - tzv. Populární "pět minut". Nicméně, bohužel, toto, skutečně královské jídlo, můžete ochutnat pouze na Dálném východě a teprve v určité době, kdy stády lososa jdou z oceánu do řek, aby se rozmnožili ...
Kalorický obsah červeného kaviáru a ztráta hmotnosti
Kalorická hodnota červeného kaviáru vede k tomu, že mnoho lidí, které se obávají zachování postavy, se bojí. Současně jeho relativně vysoké náklady v regionech, které jsou daleko od její produkce, také nepřispívají k jeho časté spotřebě.
Kalorií nekonzumovali s červeným kaviárem, ale kvůli, rychle se přidávají, jakmile začneme štědře šalvějový bílý chléb (nakonec pro kaviár!) S máslem, a dokonce i konzumují s tuky palacinky.
Pokud spotřebujete 50-100 gramů kaviáru každý den s mírným množstvím "extra produktů" (chléb, máslo, palačinky), nebude to mít za následek zvýšení tělesné hmotnosti, ale zajistí vám energii po celý den!
Takže strava na červeném kaviáru vůbec není fantastická, ale docela realita. Jeseter kaviáru denně, malý cracker a spousta zeleného čaje - skvělá dieta na energii po celý týden!