Croissanty jsou ve Francii velmi oblíbené buchty, což je něco jako symbol této krásné země. Tyto drobné cukrářské výrobky ve formě bagel z bobuloviny nebo kvasnicového těsta budou dokonale vyhovovat jakémukoli stolu. Croissanty jsou bez náplně a tam jsou také různé sladké a slané plniva. Dnes však zastavíme přípravu croissantů se sýrem.
Croissanty se šunkou a sýrem
Složení:
- kysané těsto - 400 g;
- šunka - 200 g;
- sýr tvrdých odrůd - 350 g;
- vejce - 1 kus;
- sůl, černý pepř - na chuť.
Příprava
Recepty na vaření croissantu se sýrem jsou poměrně jednoduché a od vás to netrvá dlouho. Takže nejprve si vezměte celý sýr a troubte ho na malém strouhaní. Dále šunku otočte. Nakrájeme je jemně slámy a mícháme se sýrem. Přidejte černou mletou papriku a sůl podle chuti.
Poté jemně vyjměte rozmražené těsto z balíčku a přitiskněte ho na vrstvu o tloušťce 0,5 cm s válečkovým kolíkem. Nůžeme na dva proužky a nakrájíme na malé trojúhelníky.
Nyní na každém okraji podstavce položíme připravený výplň a zkroutí, začínáme od strany šunky až k hornímu ostrému rohu trojúhelníku. Po kroucení pečlivě ohýbejte kukuřičku a přidejte jej tvar polokoule.
Výsledné sýrové croissanty jsou rozloženy na naolejované ploše na pečení a dokonce i nahoře s žloutkem. Poté posaďte croissanty do předehřáté trouby na teplotu 150 ° C po dobu asi 20 minut a pečte, až se objeví červenkastá kůra.
Připravené croissanty a sýry jsou umístěny na rovném plechu nebo proutěném koši, položené čistým hadříkem. Podáváme aromatické pečivo mírně ochlazené. Mohou být bezpečně připraveny s čajem, kávou nebo kakaem.