Pankreatitida je extrémně nepříjemné onemocnění, které doslova mění celý život člověka. Aby se udrželo zdraví a aby tělo fungovalo tak, jak by mělo, bude pacient muset přijmout naléhavá opatření - zahájit léčbu, zčásti je to zvláštní výživa. Dieta s pankreatitidou pankreatitidy, jejíž přibližné menu by mělo být postaveno podle určitých pravidel, je nezbytným opatřením, bez kterého nebude možné tuto chorobu zvládnout. Takže byste měli vědět, co můžete a nemůžete jíst uvnitř zdravotnického komplexu.
Hlavní pravidla stravy pro pankreatitidu
Především byste měli pamatovat na hlavní radu: je důležité nejen to, co jíte, ale jak. Dieta pro pankreatitidu u dospělých zahrnuje výrobky, které jsou bezpečné pro špatně fungující slinivku, pokud je vaříte nesprávně a použijete je v rozporu s doporučeními odborníků, pak nebude mít pozitivní účinek terapeutické výživy. Proto:
- Můžete vařit pouze v dvojitém bojleru nebo v troubě, neměli byste mít žádné smažené potraviny na stole;
- Také uzené, mastné, alkoholické, kořeněné koření, marinády, kysané šťávy a ovoce, nakládka je zakázána;
- jídlo během dne by mělo být nejméně 5-6;
- je potřeba současně;
- části by měly být malé;
- je výhodné upřednostňovat viskózní a zemní potraviny;
- jídlo by mělo být teplé - ne horké a ne z chladničky, ale spíše zahřáté;
- měli byste pít dostatek vody - ne čaje a kávy, nikoli šťáv, ale obyčejné čisté vody.
Dieta při pankreatitidě během exacerbace
Dieta a strava pro pankreatitidu se mohou mírně lišit v závislosti na formě onemocnění: akutní nebo chronická. V prvním případě bude režim přísnější.
Po záchvatu akutní pankreatitidy se doporučuje provést první 2-3 dny vykládky. V ideálním případě je v tomto okamžiku lepší dát potravu dohromady a užívat pouze nápoje: infuze ječmene, minerální voda bez plynu, slabý zelený čaj . Pak postupně je třeba nechat hladový úder, včetně lehkých jídel v denní stravě bez soli, koření, tuků - optimálně: kaše na vodě, zeleninové polévky, parní zelenina. Denní strava by neměla překročit 800 kcal. Po uplynutí jednoho dne se může zvýšit obsah kalorií na 1200 jednotek. Můžete přidat mléčné výrobky, rostlinný olej, ovoce. Přibližná nabídka pro den může být následující:
- snídaně - ovesná kaše s ovocem;
- oběd - vařené ryby nebo maso, zeleninové pyré;
- večeře - polévka na zeleninový vývar, vařená nebo dušená zelenina, ovocné pyré;
- odpolední čaj a večeře - kyselé mléčné výrobky.
Když nastane akutní fáze a přichází fáze chronické pankreatitidy, dieta může být mírně opravena.
Charakteristika jídelníčku pro chronickou pankreatitidu a cholecystitidu
Hlavním požadavkem na výživu v tomto období - měl by být vyvážený, plný, ale těžký pro pankreas. Kalorický obsah denní stravy by měl být 2500-2700 kcal. V tomto případě by měla být základem nabídky produkty bez bílkovin a nízkotučné látky. Mastné druhy masa a ryb, játra, droby, vejce ve formě míchaných vajec, tvaroh, kefír, obiloviny jsou povoleny. Je třeba slané potraviny velmi mírně.
Nabídka chronické pankreatitidy může být následující:
- snídaně - kaše na vodě, kus masa;
- oběd - parní omeleta, parní zelenina;
- oběd - polévková polévka, dušená zelenina, sušený chléb, kompot ze sušeného ovoce bez cukru;
- středně ranní občerstvení - tvaroh, šálek čaje bez cukru;
- večeře - zeleninové pyré, kus masa nebo ryb;
- 2 hodiny před spaním můžete vypít sklenku beztučného jogurtu.
Jako dodatečné opatření můžete užívat multivitamínové komplexy, ale měli by být jmenováni ošetřujícím lékařem.