Pankreas je velký sekreční orgán břišní dutiny. Jeho hlavní funkcí je metabolismus uhlohydrátů. Pro vyčerpání sacharidů vylučuje pankreas inzulín. Když je nedostatek syntézy inzulínu, vzniká bolestně diabetes mellitus, který je lidem známý.
Ale diabetes není jediným onemocněním pankreatu. Kromě inzulínu tento orgán vylučuje specifické šťávy, které obsahují mnoho enzymů. Tato šťáva se sekretuje do duodena spolu s žlučou a podílí se na trávení bílkovin, sacharidů a tuků. V případě abnormalit v pankreatické funkci se tato sekreční funkce snižuje, což vede k poruchám trávení a v důsledku toho se vyskytují následující příznaky:
- nadýmání;
- hiccough;
- pálení žáhy;
- zácpa;
- nevolnost;
- odpor k jídlu;
- ztráta chuti k jídlu;
- krvácení z konečníku.
Tato symptomatologie hovoří o začátku vývoje pankreatitidy - zánětlivých procesů v pankreatu.
Léčba
Při zánětu pankreatu je předepsána zvláštní strava, která je zaměřena na regeneraci nemocného orgánu. Abyste obnovili pankreasu, měli byste být "přepojeni" na šetřící režim: musíte jíst, aby pankreas necítil potřebu bohatého vylučování šťáv a trávení těchto šťáv nedostatek.
To znamená, že výživa při zánětu pankreatu je poněkud jako procházka minovým polem. Z tohoto důvodu by se v takovém případě měla řídit předepisování zkušeného lékaře.
Menu
Léčba a dieta pro zánět pankreatu začíná třídenním hladem (to znamená, po útoku). Hladový úder probíhá v nemocnici a v těchto dnech se pacientovi injektuje intravenózně roztoky glukózy a fyziologického roztoku. Poté je tu týden přísné diety. Kalorický obsah takové stravy je neobvykle nízký, sůl a tuky jsou zcela vyloučeny. Měli by být 7 až 8krát denně a samozřejmě velmi pít.
Pak začíná šetrná strava, která je nejen léčebná, ale i preventivní. Jeho preventivní funkcí je chránit pacienta před následnými útoky.
Výrobky se zánětem pankreatu by měly obsahovat minimální množství tuků a soli, avšak konzumace bílkovin není omezena. Cukr by měl být snadno přístupný - bílý chléb, džem, med, obiloviny, sladké ovoce.
Potraviny by měly být vitamíny, zvláštní důraz je kladen na vitamíny C a B.
Uveďte přibližný seznam pokrmů doporučených pro zánět pankreatu.
Na snídani:
- sýrové koláče;
- kaše - pohanka, krupice, rýže, ovesné vločky s přídavkem mléka;
- bramborová kaše, jablka, mrkev;
- vařené ryby, maso;
- Vařené zeleninové omáčky;
- ne silný čaj s medem.
Na oběd:
- zeleninové, obilné, ovocné a mléčné polévky;
- vařené maso, drůbež, ryby;
- masové maso, mleté maso;
- kissels, compotes, želé.
Na večeři:
- vařená a dusená zelenina;
- omelety a měkké vařené vejce;
- tvaroh s mlékem;
- kefír;
- sušené ovoce.
Potraviny by měly být teplé, ne horké a ne studené. Minimální sůl, tuky a zejména žádný pražený tuk (chebureks, čipy, kotlety, kotlety).
Pokud jde o zakázané jídlo pro zánět slinivky, je zřejmé veto na odrůdy mastného masa (jehněčí, vepřové, tučné), stejně jako na uzeném masa, salinitě, bohatých vývarů a polotovarech. Je zakázáno konzumovat cukrovinky, alkohol, silný čaj a kávu .
Pokud máte nějaké potíže s pankreasem, v žádném případě nemůžete hladovět a přejídat.