Drachena je oblíbená mouka z běloruské kuchyně. Servírujte hotový koláč, obvykle se zakysanou smetanou, krémem nebo medem, v závislosti na testu. Pojďme a my se naučíme, jak udělat brazilský a potěšíme naše příbuzné s tímto neobvyklým a velmi chutným jídlem.
Recepty rustikální
Složení:
- žitná mouka - 1 položka;
- pšeničná mouka - 1 položka;
- mléko - 2 položky;
- máslo - 50 g;
- vejce - 3 kusy;
- práškový cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Důkladně rozemleteme v různých nádobách nejprve máslo, pak žloutky s cukrem v prášku a vše promícháme. Solim, pepřová hmota podle chuti, postupně vylijte prosetou mouku a nalijte mléko. Dobře promíchejte, až se získá tekuté a elastické těsto.
Teď ohříváme hlubokou pánví, rozšiřujeme olej, naplníme těsto a předložíme dortovi asi 30 minut v předehřáté troubě na 200 stupňů.
Bramborové hrozny
Složení:
- brambory - 6 ks;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cibule - 1 ks;
- sádlo - 30 g;
- máslo - 10 g;
- soda-pinch;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
K vaření, vypouštění, brambory jsou vyčištěny, mytí a tření na jemné struhadlo. Poté lehce vytlačte přebytečnou tekutinu a přeneste hmotu do misky. Salo nakrájíme na malé kostičky, cibule se oloupe a jemně nakrájejí a pak je smažíme do pánvi do zlatavě hnědé. Pečeme na brambory, sůl, pepř na chuť, nalijeme mouku, trochu soda a důkladně promícháme.
Formulář pro pečení je namazán se slaninou, rozložíme rovnoměrnou vrstvu bramborové pasty, roztíráme ji, namazáme s kousky másla a po dobu 35 minut ji pošleme do předehřáté trouby o 180 stupních. Připravený koláč podávaný na stole horký, se zakysanou smetanou.
Když ochutnáte podprsenku, určitě se budete chtít seznámit s běloruskou kuchyní a pak výtěžek pochází z klasických receptů na palačinky a bramborové knedlíky . Bon appetit!