Piniové oříšky se nazývají pravé sibiřské zlato. Tento název je severní delikatesou kvůli impozantní nabídce užitečných vlastností, vitamínů, prvků a látek, stejně jako jeho lahodné chuti. Snad jedinou nevýhodou plodů sibiřské borovice je jejich nadměrně tvrdé skořápky, jejíž čištění bude muset vynaložit určité úsilí.
Jak rychle je možné oloupat piniové ořechy z shellu doma?
Sibiři mají dlouhé loupané cedrové oříšky se zuby, dělají to ve třech počtech. Ale nedoporučujeme riskovat zdraví vašich zubů a ne všichni jsou tak silní jako obyvatelé Sibiře. Kromě toho, pokud potřebujete vyčistit určité množství semen, řekněme, pro salát , pak tato metoda nesedí ve smyslu ne hygienické. Pokud samozřejmě nechcete jíst tento salát v nádherné izolaci.
V každém případě je ideální použít pro čištění cedrových oříšků již osvědčené triky, které umožňují co nejvíce zjednodušit proces a dokončit ho s malými časovými a energetickými náklady.
Jedním z nejrychlejších způsobů čištění piniových oříšků je tzv. Šoková terapie. Za to vylijeme borové ovoce na teplou suchou (bez oleje) pánve na smažení nebo ji vložte do trouby na 120 stupňů po dobu tří minut. Během této doby se ořechy zahřejí a musí se okamžitě nalit do ledové vody s kousky ledu. Z poklesu teploty trhliny skořápky praskaly a lze je snadno vyjmout troškou dolů s válcovým kolíkem a vytažením požadované nukleoly. Zde je však velmi důležité, aby ořechy nepřekročily, aby se předešlo ztrátě cenné chutě a užitečných vlastností.
Přesto můžete jako varianta třicet minut nasáknout piniovými oříšky ve vroucí vodě, pak se válcovat s válcovým kolíkem nebo rozštěpit kladivem a předem je rozložit jednou vrstvou na řezací desku. Je velmi důležité nepoškodit integritu jader. Stejným způsobem lze také očištěné ořechy vyčistit, ale to by mělo být provedeno rychle, dokud nebude skořápka zahřátá a křehká.
Nesmíme zapomínat, že cedrové ořechy, které se oloupaly doma, nejsou dlouhodobě skladovány a velmi rychle ztrácejí své chuťové vlastnosti. Proto by měly být okamžitě použity pro výživu, zejména pokud byly dříve zmrazené nebo namočené ve vodě.