Vitamin A (retinol) byl první v historii, proto první jméno abecedy bylo vybráno pro jméno. Jedná se o látky rozpustné v tucích, to znamená, že se nerozpouští ve vodě a vyžaduje interakci s něčím mastným, například s olejem. Vitamin A je velmi užitečný, takže je důležité vědět, jaké produkty obsahuje. Stojí za zmínku důležitá vlastnost této látky - je schopná akumulovat se v těle a rezervy mohou být uloženy po dobu až jednoho roku. Proto je v létě důležité jíst různé druhy zeleniny a ovoce, které jsou bohaté na vitamín A.
Účinek vitaminu A na tělo
Mnoho lidí ví o pozitivním účinku této látky na vidění, ale ve skutečnosti má retinol širší spektrum účinku. Dětský vitamin A je užitečný, protože je nezbytný pro dobrý růst. Je také důležitý pro normální metabolismus a pro správné rozložení tukových depozit. Vitamin A se podílí na normalizaci trávicího, nervového, pohlavního a kardiovaskulárního systému. Retinol také reaguje na zdraví kostní tkáně a zubů a také se podílí na vývoji nových buněk. Společně s vitamínem E je retinol zodpovědný za zdraví pokožky. Dokonce i vitamín A pomáhá tělu lépe odolávat negativním účinkům různých infekcí a nemocí.
Kde je vitamin A potraviny?
Ve větším rozsahu jsou hlavními zdroji této užitečné látky produkty živočišného původu. Vitamin A se nachází v játrech a tuku savců a mořských obyvatel. Mezi všemi můžete identifikovat halibut, jehož játra a tuk obsahují velké množství retinolu, a na druhém a třetím místě je treska a losos. Je třeba poznamenat, že množství vitaminu A ve výrobcích živočišného původu přímo závisí na tom, jaké potraviny konzumují zvířata a ryby.
Zjistěte, kde se v potravinách nachází vitamin A, stojí za zmínku o ovoci, které, i když nejsou zdrojem této látky, ale zároveň obsahují beta-karoten, který se dostává do těla a aktivuje proces produkce retinolu. Nejvíce ze všech beta-karoten v ovoce, které jsou namalovány v zelené, oranžové, červené a žluté. Příklady zahrnují rajčata, mrkev, paprika, jablka, meruňky atd.
Co obsahuje nejvíce vitaminu A:
- Na prvním místě je hloh a pampeliška, takže 100 g rostlin obsahuje 160% denní normy. Hawthorn se používá k výrobě různých nápojů, ale pampeliška může být přidána do salátů nebo jinde med je vyroben z toho.
- Dalším krokem je mrkev, takže ve 100 g mladých kořenů obsahuje denní obsah retinolu.
- Ostružiny jsou také bohaté na vitamín A a pokryjí denní sazbu, musíte jíst 200 g bobulí.
- Ze zeleniny můžete vybrat sladkou papriku, brokolici a zeleninu, takže u 100 g je pouze 25-30% denní rychlosti retinolu. Nejlepší je použít zeleninu na vaření zeleniny a naplnit je rostlinným olejem.
- Pátá pozice hodnocení, která vysvětluje, jaký obsah vitaminu A obsahuje ve výrobcích, obsahuje dýně, viburnum, horský popel a meruňku. Ve 100 g tohoto ovoce obsahuje 15-20% denní dávky.
Potřebná denní norma retinolu se počítá individuálně s ohledem na pohlaví, věk, stav organismu a další faktory. Pokud mluvíme o průměrných hodnotách, u mužů denní norma činí 700-1000 mkg a pro ženy 600-800 mkg.
Zjistit, jaký druh potravy obsahuje vitamín A, stojí za zmínku, že pokud je to možné, potraviny by měly být čerstvě konzumovány, protože po tepelném zpracování, konzervování a marinovce zmizí velké množství této užitečné látky.