Ořechy obohacují naši stravu o širokou škálu základních živin. Obsahují některé vitamíny B (včetně kyseliny listové potřebné pro ženy), vitamín E , minerály: vápník, železo, zinek, draslík a hořčík, antioxidanty (selen, mangan a měď), stejně jako jiné antioxidanty (flavonoidy a resveratrol ) a rostlinné steroly.
V roce 2013 australští odborníci na výživu zahrnovali ořechy ve společné skupině potravin bohatých na bílkoviny, jako je maso, ryby, drůbež, vejce a luštěniny.
Ořechy jsou zdravé rostlinné potraviny s vysokým obsahem zdravých tuků, bílkovin a vláken. A přesto se často stávají zdrojem nedorozumění pro ty, kteří chtějí zvládnout svou váhu. Doporučené dávkování je 30 gramů denně. Dodatečné 10 g lze použít jako náhradu za jiné zdroje jedlých tuků.
Odborníci na výživu varují, že je lepší upustit od konzumace slaných ořechů, protože producenti přidávají do nich příliš mnoho sodíku. Pokud nechcete jíst syrové ořechy, zkuste je smažit doma. Tím se sníží obsah kyseliny fytové, která mírně narušuje asimilaci všech potřebných živin a zničí bakterie, které se vždy nacházejí v syrových potravinách. Je důležité, aby nebylo horlivé při pražení - existují studie, které potvrzují, že intenzivní tepelné ošetření vytváří karcinogenní elementy ořechů.
Výhody různých druhů ořechů
Piniové ořechy:
- podporují zdraví srdce;
- pomáhají snížit chuť k jídlu;
- nabíjí energií;
- pomáhá udržovat mládež;
- zajistí normální tvoření tělesných tkání;
- zajistit úplný přenos genetického dědictví.
Brazílie Ořech:
- podílí se na prevenci rakoviny prostaty;
- podílí se na prevenci rakoviny prsu;
- zvyšuje aktivitu antioxidantů - látek, které nás chrání před tvorbou nádorových nádorů;
- nahrazuje zdroje potravin "dobrých" tuků;
- poskytuje silné, zdravé kosti.
Kešu:
- zlepšuje vidění;
- poskytuje přístup ke kyslíku ke všem tkáním a buňkám těla;
- zlepšuje paměť;
- stabilizuje krevní tlak;
- poskytuje zdravé a silné vlasy;
- tvoří silné kosti;
- stabilizuje činnost nervového systému;
- podílí se na prevenci žlučových kamenů;
- chrání před zhoršením mozkové aktivity spojené s věkem.
Lískové ořechy:
- pomáhá vytvářet normální tvoření tělesných tkání;
- bojuje se spasmy;
- chrání pokožku před předčasným stárnutím;
- tvoří husté kosti a elastické, vytrvalé svaly;
- normalizuje trávicí trakt;
- obnovuje poškozenou DNA;
- upravuje optimální režim nervového systému.
Pecan:
- čistí krev;
- dává náboj živosti a energie;
- zlepšuje náladu, zlepšuje celkové zdraví;
- pomáhá v boji proti neurologickým onemocněním.
Mandle:
- snižuje hmotnost (látky obsažené v mandlích, aktivně se podílí na spalování tuku);
- posiluje stěny arterií;
- udržuje zdravé zuby a silné kosti;
- snižuje odolnost vůči inzulínu;
- stabilizuje nervový systém;
- zlepšuje funkci mozku;
- snižuje hladinu "špatného" cholesterolu, čistí krev.
Arašídy:
- obnovuje kožní buňky;
- přispívá k rovnoměrnému rytmu srdečních tepů;
- podílí se na prevenci rakoviny;
- podílí se na prevenci žlučových kamenů;
- podílí se na prevenci Alzheimerovy choroby;
- zlepšuje kognitivní funkci, bojuje s věkem souvisejícím poklesem inteligence;
- zachovává zdraví reprodukčního systému.
Coconut :
- Zbavuje intoxikace, čistí tělo;
- náboje se životem a energií;
- významně zvyšuje imunitu;
- podporuje rozpuštění ledvinových kamenů.
