Kolagen je speciální druh bílkovin, takzvaný fibrilární protein. Kolagen je základem šlach, kloubů, kůže, chrupavky, slovem, vše, co je spojeno s pojivovou tkání. Všichni jsme slyšeli o úloze kolagenu při zpomalování stárnutí pokožky. Kolagen vytváří podkožní kostru propletených vláken, což nám dává pružnost pokožky a v případě jejího přesunutí vlákna vracejí pokožku do původní polohy. Každý zná mimické vrásky, které nesouvisejí s věkem, ale jsou prostě inherentní u lidí s nadměrně aktivním výrazem obličeje. Zatímco jsme mladí a akutně se rozvíjí kolagen, samotné vrásky se vyhlazují, ale s věkem dochází ke zpomalení syntézních procesů a roztřesené vrásky a drobky od charakteristického smíchu se stávají hlubokými vráskami. V tomto případě nám pomohou produkty obsahující kolagen a elastin.
Kolagen není podstatnou látkou. Tělo je schopno ji syntetizovat, avšak kolagenová vlákna jsou velmi náchylná k vnějším vlivům a snadno se zničují. Proto je kolagen v produktech ideálním způsobem, jak tělu pomoci při jeho syntéze a konzervaci, stačí zjistit, které produkty obsahují kolagen.
Mořské plody
Žádná strava se nedá dělat bez lososu, přestože ryby, lososová rodina jsou velmi mastné potraviny, přitahují nás s obsahem omega-kyselin 3, 6 a 9 a to je jeden z produktů, které stimulují tvorbu kolagenu. Kromě toho musíte vstoupit do dietních slávek, krevet, humrů. No, pokud mluvíme o cenově dostupném produktu bohatém na kolagen - je to mořský kel , nebo řasa . Nejenže doplňuje naše kolagenové rezervy, ale poskytuje nám i jod a léčebné mořské soli.
Maso
Obvyklou mylnou představou je přesvědčení, že k tomu, aby byl nasycen kolagenem, je nutné jíst potraviny, ve kterých je mnoho bílkovin. Není tomu tak, a dokonce i naopak často tyto produkty blokují syntézu velmi kolagenu. Tato kategorie zahrnuje vepřové a hovězí maso . Není to pro někoho tajemství, že v nich jsou oba bílkoviny a tuky, současně je v popředí výrobků obsahujících kolagen zcela pozoruhodný krůt.
Zelenina a ovoce
Kolagen v potravinách lze nalézt také v zelenině, zelenině a samozřejmě v ovoci. Především je to mrkev, zelí a rajčata. Nezapomeňte na konzumaci salátu, kopru, koriandru, petrželky a regany. Pomeranče, mandarinky, meruňky a také borůvky patří mezi hlavní plody, které jsou prvním zdrojem vitaminu C. Jak je známo, produkty, které podporují produkci kolagenu, musí obsahovat přesně kyselinu askorbovou.
Takže nyní víme, v jakých produktech je kolagen a jak se ukázalo, není vůbec těžké je zavést do naší denní stravy, a tím zachovat mladistvost a elasticitu pokožky po mnoho let!