Zatímco podzim velkoryse dává všechny jasné, šťavnaté ovoce, nezapomeňte připravit kompot z hroznů a jablek a řekneme vám, jak to dobře vařit a velmi chutné.
Recept na kompotování jablek a švestek
Složení:
- modrá odrůda hroznů - 1 skupina;
- slivky - 7-8 kusů;
- jablka - 2 kusy;
- granulovaný cukr - 230 g;
- voda - 2,8 litru.
Příprava
Kapacita 3 litry se promyje přidáním sódy na pečení a poté jej nainstalujte na páru po dobu 2 minut. Šupku slijeme na lobule a položíme je na dno připravované plechovky. Oddělte vinice od větviček, umístěte je do cedulky a opláchněte je pod proudem studené vody a přemístěte je do stejné nádoby, kde leží švestky. Krásné červené jablky se nůžou na lobulky a položí je přes hroznu.
Voda se nalije do čisté pánve a položí ji na pec. Po úplném varu ji opatrně nalijte do skleněné nádoby s upraveným ovocem. Zakryjte upravené víko a když je vše 12 minut, spojte vodu, která již změnila barvu, do stejné hrnce, ve které byl vařený. Přidejte bílý cukr a nyní vařte sirup asi 3 minuty po začátku vaření. Vylijeme ji do nádoby a přitiskneme ji na úplnou zastávku.
Kompot z hroznů, jablek a hrušek Isabella
Složení:
- Hrozny Isabella - 1 svazek;
- jablka (velké) - 2 kusy;
- hrušky (velké) - 2 ks;
- kyselina citrónová - 1/4 lžičky.
- jemný cukr - 220 g;
- voda - 2,7 litru.
Příprava
Krásná partička s hustým hroznovým hroznem Isabella ponoříme půl hodiny do studené vody. Pak ji vyjmeme, opláchneme znovu pod kohoutem a položíme jej na dno sterilní skleněné nádoby na 3 litry. Umyté hrušky společně s jablky jsou nejprve rozřezány na dvě stejné poloviny a opatrně odstraňte střední části ostrým nožem. Nyní rozdělíme každou z polovin na 4 podélné segmenty a přemístíme je do lahve. Zmrazenou pitnou vodu na kamni pomalu nalijeme do nádoby s naším plodem a po 10-12 minutách vylijeme výslednou infuzi (bez ovoce) zpět do pánve. K tomu přidáme jemný cukr a trochu kyselinu citronovou. Vařte znovu vonný sirup s kyselou výplní láhve ovoce a korku výsledným kompotem pod zpracovaným víčkem cínu. Láhev otočíme a skryjeme až do dalšího dne, zabalené do teplé deky.
Kompot z domácích hroznů, jablek a pomerančů
Složení:
- domácí tmavé hrozny - 500 g;
- jablka - 350 g;
- oranžová - 220-240 g;
- pitná voda - 3 litry;
- granulovaný cukr - 240 g.
Příprava
Z větví umyté domácí tmavé hrozny pečlivě a bez námahy oddělíme bobule samotné, které se okamžitě vložily do pánve o objemu nejméně 4 litry. Jablka nakrájíme na tenké plátky, oddělíme oranžovou od kůry, sdílíme lobulky, ale pouze každý z nich nakrájíme na polovinu a pak tyto ovoce rozložíme do kontejneru s hrozny. Naplňte veškerý potřebný objem pitné vody a odešlete ji do sporáku. Jakmile se kompót vaří, přidejte jemný granulovaný cukr a pokračujte v vaření po dobu 4-5 minut. Pečené v troubě rozměří 1,5 litrové plechovky připravený kompot a také s vypráženými kryty, které ho pečeme.