Obecně platí, že konzervace může být připravena pouze v létě nebo na začátku podzimu, ale jsme přesvědčeni, že v zimě je snadné najít neobvyklé recepty na polotovary. Recept na kompot z mandarinek je jedním z nich. Máme v úmyslu vzít v úvahu několik neobvyklých a chutných receptů nápoje, které mohou být uzavřené v plechovkách nebo opilé ihned po přípravě.
Kompot z mandarinek a zázvoru
Je známo, že citrusové plody jsou dokonale kombinovány s různými aromatickými přísadami. V tomto materiálu bude tento doplněk kořeny zázvoru.
Složení:
- mandarinky - 720 g;
- granulovaný cukr - 170 g;
- čerstvý kořen zázvoru - 15 g;
- citron - 1 ks.
Příprava
Vypusťte džininovou šťávu a vložte ji do ohně spolu s cukrem. Jakmile se kapalina vaří a cukrové krystaly se rozpustí, stlačte citrónovou šťávu do sirupu a přidejte čerstvé zázvor. Nechte sirup strnit 24 hodin. Nyní jděte do základů kompotů z mandarinové kůry. Nalijte 3 litry vody do hrnce a přiveďte ho do varu. Projíždějte mandarínovou kůrou přes masu a přidáme výslednou kaši do vroucí vody. Nechte nejméně 6 hodin. Připravte základnu kompotů nalijte na filtr z plátku gázy, promícháme se sirupem a přivedeme k varu. Nalijte kompot na sterilní nádoby a nalijte.
Kompot z mandarinek a jablek
Složení:
- mandarinky - 1 kg;
- jablka - 1 kg;
- voda - 4 litry;
- skořicové tyčinky - 2 ks.
Příprava
Odstraňte kůru z mandarinek, nakrájejte a nalijte 4 litry vroucí vody. Nechte základnu kompotu asi jeden den. Následující den oloupejte mandarínkové lobule z pozůstatků bílé kůry. Rozdělte citrusy na plátky a nakrájíme jablka hrubě a náhodně. Naplňte infuzi na mandarínkové kůry a vložte do něj kousky jablek a mandarinek. Vařte kompot asi 5 minut, nezapomeňte přidat skořice a nechte mírně vychladnout, než začnete vzorku odebírat.
Kompot z mandarinových krust
Pokud si přejete, můžete vařit voňavý kompot z mandarinových krust samotných. Kromě toho může složení nápoje také zahrnovat kůru jiných citrusových plodů, například citronů a pomerančů.
Složení:
- mandarínová kůra - 1 kg;
- granulovaný cukr - 160 g;
- voda - 3 litry.
Příprava
Čerstvá mandarinková kůra jemně nakrájejte nebo nakrájíme na mixér. Výsledná kaše nalít vroucí vodu a nechat na dobu 3 hodiny a až půl dne. Připravený k kompotování mandarínkových kůry pečlivě napněte, vraťte se do tepla a zahřejte s cukrem. Množství sladidla se může měnit podle vašeho vkusu.
Zrychlená příprava kompotů z mandarinek je možná v multivarkách. Zde je schéma přípravy podobné, ale trvá na tom, že drcené koláče budou v režimu "Topení" asi 2-4 hodiny.
Jak vařit kompot z mandarinek?
Kombinovat mandarinky může být nejen s citrusy, ale také s jinými sezónními plody, jako je granátové jablko.
Složení:
- mandarinky - 3 kusy;
- zrna granátového jablka - 1/3 století;
- voda - 1,2 l;
- cukrový sirup - podle chuti;
- hvězdička;
- skořice.
Příprava
Nalijte zrna koriandru s cukrovým sirupem nebo posypeme cukrem a pak se usaďte. Výsledná sladká šťáva se nalije do hrnce a mísí se s vodou. Vymažte šťávu z mandarinek a také ji přidejte do pánve. Dejte anýzu, skořici a krusty jednoho z pomerančů a pak vše položte na slabý oheň. Když se komoda vaří, vyjměte ho z ohně a nechte ho zahřát. Naplnit hotový nápoj a zkusit nebo znovu provést vaření po infuzi a nalít sterilní sklenice.