Máte-li doma zmrzlinu, připravujete si domácí zmrzlinu na malou záležitost, bude bez její pomoci trochu obtížnější. Chuť hotové pochoutky se dramaticky liší od možnosti nákupu k lepšímu a můžete si přizpůsobit vlastní zmrzlinu s libovolnými přísadami podle vašeho vkusu.
Recept na domácí zmrzlinu
Složení:
- vanilka - 2 fazole;
- žloutky - 5 ks;
- cukr - 3/4;
- krém - 600 ml.
Příprava
Otvíráme vanilkovou fazolí ostrým nožem a získáváme vonné semena. Porazte semínky vanilky žloutkami a cukrem v misce nad vodní lázní. Zvyšte oheň na médium a pokračujte ve smíchání s míchačkou po dobu 5 minut, nebo dokud směs nezmizí a nezmizí. Do vajíček naléváme 1/2 šálku smetany a pokračujeme v bít o další 3 minuty. Vyjmeme misku z ohně a lehce ochladíme její obsah.
Mezitím zbývající smetanový krém jemně rozetřete a mícháme s ochucenou vanilkovou směsí. Nalijeme budoucí zmrzlinu do nádoby a zmrazíme ji po dobu 6 hodin. Po uplynutí doby zmrzlina smíchejte mixérem a znovu zmrazíte stejný čas.
Pokud máte výrobce zmrzliny, pak před tím, než zmrazíte zmrzlinu do mrazáku, promíchejte a ochlaďte s ní, pak nemusíte bičovat svačinu uprostřed vaření.
Recept na smetanou zmrzlinu "Cheesecake" doma
Složení:
- smetanový sýr - 250 g;
- cukr - 1/3 století;
- vanilkový extrakt - 1/2 lžičky;
- krém - 1/2 lžíce;
- čokoláda - 100 g;
- vanilková zmrzlina - 1 kg.
Příprava
Dříve jsme popsali, jak vyrobit domácí krémovou zmrzlinu, teď byste měli zásobit kilogram takové zmrzliny a přeměnit ji na něco zcela jiného, dokonce chutnějšího.
Smetanový sýr, porcovaný s cukrem a vanilkou až do vzduchové hmoty. Postupně nalijte směs smetanového sýra a přidejte čokoládové lupínky. Mícháme sýrovou hmotu s měkkou zmrzlinou a vše vložíme do chladničky po dobu 4-5 hodin.
Domácí zmrzlina s mátou
Složení:
- krém - 1/2 lžíce;
- mátová esence - 2 lžíce;
- zelená barva jídla;
- čokoláda - 100 g;
- smetanová zmrzlina - 1,5 kg;
- cookies - 200 g.
Příprava
Čokoláda a sušenky jsou rozdrceny do strouhanky střední velikosti. Smetana smetá na měkké vrcholy s mátovou esencí a zelenou barvou. Smíchejte smetanu s měkkou krémovou zmrzlinou, připravenou podle prvního receptu a poté přidejte drobenku čokolády a sušenky.