Pokud máte rádi pivo, ale nejsou přátelské s alkoholem, pak variantu nápoje bez stupně může být kvass založený na ovesné vločce. Chladné a sotva sýtené, snadno potlačuje žízeň a dokonce hlad, aniž by způsoboval nepohodlí v žaludku a intoxikaci. O všech podrobnostech, jak připravit kvas z ovesných vloček, mluvíme níže.
Kvas z ovsených vloček bez kvasnic - recept
Klasický oves kvass lze připravit pouze se dvěma složkami.
Složení:
- ovesné vločky - 320 g;
- granulovaný cukr - 75 g.
Příprava
Suché ovesné vločky (přípravek neuvádějte!) Nalijte do třílitrové nádoby tak, aby byla naplněna třetinou. Vločky nalijte studenou, vařenou vodou, přidejte cukr a obvazte krk nádoby dvěma vrstvami gázy. Po dvou dnech bude již možné vyzkoušet mladé oválné kvasy, ale jak zmizí, je třeba do nádoby nalít další cukrové části, nalévat vodu a vychutnat si zrání za dalších šest týdnů.
Kvas z ovesné kaše s chlebem
Složení:
- ovesné vločky - 140 g;
- granulovaný cukr - 85 g;
- žitný chléb - 25 g.
Příprava
Předběžně s mlýnem na kávu nebo mixérem otočte ovesné vločky na mouku. Mouku rozpusťte teplou vodou až do krémové konzistence. Třetina cukru se smísí s výsledným ovesným vločkem a zbývající cukr se karamelizuje do hnědého odstínu v suché pánvi. Caramel rozpusťte ve vodě a nalijte vodu do nádoby s kvasem na velmi "ramenou". Sušené plátky žitného chleba a také do nápoje. Omotávejte krk nádoby kávovou gázou a nechte ji celý den kvažit. Na tomto varném květu z ovsených vloček je u konce, zůstane jen pro napnutí nápoje přes síto a můžete zkusit předchlazení.
Ovesná kvas z vloček s rozinkami
Vzhledem k tomu, že ve všech prezentovaných receptech nepoužíváme hotové kvasnice, k zahájení fermentačního procesu přidejte hrozinky, jejichž povrch je hojně pokrytý divokými kvasinkami.
Složení:
- ovesné vločky - 260 g;
- voda - 2,5 litru;
- med - 210 ml;
- hrst nerušených rozinky.
Příprava
Nalijte vločky vodou a vaříme půl hodiny. Výsledná směs se ochladí na teplotu 20 stupňů, projde sítem s gázou a pak se smíchá s medem a rozinkami. Přijatý nápoj nechat dosáhnout během dne, a pak uložit do studené ne více než 2 dny.