Jednou z možností jídla ve spěchu - krémová polévka hrachu. Mírně sladká, voňavá a krémová, dokáže rychle uspokojit hlad, aniž by věnovala spoustu času na vaření.
Recept na polévkové pyré z zeleného hrášku s mátou
Složení:
- zelená cibule - banda;
- brambory - 1 ks;
- česnek - 1 hřebíček;
- kuřecí vývar - 850 ml;
- hrášek - 900 ml;
- čerstvá máta - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - špetka;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- zakysaná smetana 150 ml.
Příprava
Zelenou cibuli položíme do hrnce s bramborami a česnekem. Naplňte všechny vývar a vložte do ohně. Přivádíme tekutinu do varu a vaříme houby po dobu 15 minut nebo dokud nezmizí. Jakmile se to stane, vylijte zelený hrášek a vaříme ho s ostatními složkami po dobu 5 minut. Z celkového množství hrachu můžete vzít 2-3 polévkové lžíce, které budou při podání používány jako dekorace. Tyto hrách by měly blednout ve vroucí vodě po dobu 2-3 minut.
V hrnci s bramborami a hráškem přidejte nakrájenou máta, cukr, citrónovou šťávu a okamžitě vyjměte talíř z ohně. Toužíme polévku pomocí ponorného pádla na homogenitu. Smažte sůl a pepř, přidejte polovinu zakysané smetany a nasypeme talíře. Před podáním ozdobte polévku hráškem a zakysanou smetanou. Můžete podávat pokrm studený i horký.
Houbová polévka vyrobená z mraženého hrášku
Složení:
- máslo -1 lžíce. lžíce;
- pór - 1 kus;
- sůl - 2 čajové lžičky;
- zeleninový vývar - 2 1/2 položek;
- černý pepř - na chuť;
- zelený hrášek - 3 položky;
- citronová šťáva - na chuť;
- smetana - 1 polévková lžíce.
Příprava
V pánvi na pánvi zahřejte máslo a smažte nakrájený pór po dobu asi 3 minut. Poseďte pór se solí, pepřem, nalijte citrónovou šťávu a pokračujte v vaření pár minut, dokud se hrach nezmrazí.
Přeneste obsah pánve do hrnce s varným vývarem a vařte vše po dobu 5-7 minut, dokud se hrašek nestane měkkým. Nyní zůstane jen smíchat polévku s mixérem, dokud nebude hladká a zředěná smetanou. Můžete dát polévku se zakysanou smetanou, čerstvými bylinkami, drobenkou smaženou slaninou nebo plátky kuře. Pokuste se také opakovat recept na bramborové polévky připravené z konzervovaného zeleného hrášku. Toto jídlo bude stejně chutné jak za tepla, tak za studena.