Jak vařit ratatouille doma?

Doporučujeme, abyste se z našich receptů naučili, jak vařit nejkrásnější ratatouille a uděláte to sami doma.

Jak vařit zeleninovou ratatouille v pánvi v troubě?

Složení:

• rajčata - 3-4 ks;
• patisson - 1 kus;
• cuketa - 1 ks;
• lilek - 1 kus;
• červená paprika - 2 ks;
• cibule - 1 ks;
• rajčatová omáčka - 5 polévkových lžiček. lžíce;
• zelená bazalka - 3-4 větve;
• rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
• mladý česnek - 3 zuby;
• sůl - špetka.

Příprava

Pánev si vybíráme více a hlouběji, na jejímž konci sléváme rostlinný olej a necháme ho ohřát na sporáku. Na pánvi rozšiřujeme velké kostičky cibule a přidáme je k měkkosti a přidáme stejným způsobem nakrájenou bulharskou papriku. Když je zelenina plně připravená (měkká), naplňte je rajčatovou omáčkou a posypeme špičkou jemně nakrájenou bazalkou. Vše promíchejte špachtlí a dušenou omáčku pod víkem dejte asi 6-7 minut.

Vícebarevná zelenina: rajčata, patisson, cuketa a lilek, dobře se dobře omyjeme vodou a řezáme je tenkým ostrým nožem do tloušťky nejvýše tří milimetrů. Potom střídáme kruhy všech čtyř zelenin ve sloupci a rozšiřujeme je kolem stěny pánve s omáčkou, dokud není kruh zcela uzavřen. Stejným způsobem vyplňujeme vnitřní kruh.

V olivovém oleji přes lis, přeskočme mladý česnek, přidejte špetku soli, promíchejte lžící a nalijte vše na povrch zeleniny umístěné v pánvi.

Pomocí měřeného listu fólie uzavřete náš ratatouille a vložte jej do vyhřívané trouby na 160 hodin po dobu 1 hodiny a 15 minut.

Jak vařit zeleninové ratatouille z lilek a cukety v multivariačním?

Složení:

• lilek - 1 kus;
• cuketa - 1 kus;
• rajčata - 2 ks;
• nakládaná rajčata - 3 kusy;
• cibule (velká) - 1 ks;
• mletá sladká paprika - 1,5 lžíce. lžíce;
• červená mletá paprika (pikantní) - 1/4 lžičky.
• kardamom - 2/3 čajových lžiček;
• rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• sůl - podle chuti.

Příprava

Žárovka brousí malé kusy v mixéru a pak ji přesune do pánve na pečení, která už je vůně jako mlha horkého oleje. S nakládanými rajčaty odstraňujeme kůži, která je pro nás zbytečná, a tlačíme je vidličkou, dokud nebudou nasyceni. Přidejte do nich červenou papriku, sladkou papriku, kardamom, promíchejte je spolu s rajčaty a vše rozdělte na již měkkou cibuli v pánvi. Nyní se tato lahodná omáčka dusíme nejsilnějším ohněm po dobu nejméně 10-12 minut, nebo dokonce o 3-5 minut více.

Do misky multivarku položíme 1/2 části omáčky, rozložíme na ni, střídáme kruhy zeleniny: lilek-rajče-cuketa. Když se naplní spodní část misky, vylijte zeleninu s mělkou solí a rozložte zbývající omáčku o objemu 2/3. Přidáme půl sklenici studené vody a v režimu "Pečení" připravíme ratatouille na 45 minut.