Adjika je úžasné vonné koření, podněcuje chuť k jídlu a dává šťavnatou poznámku k širokému spektru pokrmů. Dnes se s vámi podělíme o recept na zelenou Adžiku.
Recept na zelenou gruzínskou Adjiku
Složení:
- koriandr - 400 g;
- celer - 400 g;
- petrželka - 400 g;
- horká paprika - 300 g;
- česnek - 4 hlavy;
- sůl je jemná - 80 g;
- mincovna - 1 hromada;
- vlašské ořechy - 150 g.
Příprava
Zelení jsou pečlivě tříděny, zpracovávány a namočené ve studené vodě po dobu 15 minut. Poté položte na suchý ručník a nechte ho na chvíli úplně zbavit nadměrné vlhkosti. Tentokrát čistíme česnek a papriky opláchneme a očistíme semen. Dále přidejte všechny ingredience do mísy mixéru, přidejte vlašské ořechy a brouste je. Výsledná zelená sezóna s kořením pro vaše chuť, rozšiřujeme adjika do čistých nádob a uchováváme ji v chladničce.
Adjika ze zelených rajčat bez vaření
Složení:
- rajčata jsou zelená - 5 ks;
- sladká zelená paprika - 700 g;
- horká paprika - 1 pod;
- česnek - 2 hřebíčky;
- petržel - 1 svazek;
- koriandr - 1 banda;
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- Mletý koriandr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- koření;
- hops-suneli - 3 lžičky.
Příprava
Všechny zeleniny a zeleniny se pečlivě omyjí a zpracovávají: odřízněte stopky, odstraňte stonky a vyhoďte semena. Pak nakrájejte rajčata s pepřem na kusy a vložte je do misky. Přidejte připravené greeny, česnek a rozemlejte, dokud nejsou homogenní. Pak sezónu hotové adzhika s kořením, kořením, nalijte trochu rostlinného oleje a důkladně promíchejte. Poté je rozložíme na sterilizované nádoby a uchováme je v chladničce.
Recept na zelenou Adžiku na zimu
Složení:
- zelené rajčata - 6 kg;
- česnek - 600 g;
- zelená paprika - 2 kg;
- horká paprika - 4 lusky;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl velká - 5 lžící. lžíce;
- ocot - 5 lžící. lžíce.
Příprava
Takže nejprve je třeba připravit banky a sterilizovat je pro pár. Veškerá zelenina se umyje, čistí se semena a nakrájí se na koně. Adzhika ukázala, že ne vodnaté rajčata nakrájíme na poloviny a přidá se na 1,5 hodiny v jakémkoli pokrmu a pak se zkroutí mlecím strojem. Přidejte česnek rozdrcený v mixéru, pepř, posypeme sůl, cukr a nalijte potřebné množství octa. Všechno pečlivě promícháme a rozložíme hotovou adjiku v sterilizovaných nádobách. Válečky plechovek skladujeme a uchováváme v chladničce.