Rýže z mletého masa - recept

V tomto materiálu odhalíme tajemství výroby lahodných domácích kotlet z mletého masa. Pro vás, recepty na vaření z vepřového masa, hovězího masa a tresky.

Domácí pečené vepřové maso - recept v pánvi

Složení:

• mleté ​​vepřové maso - 980 g;
• buničina - 195 g;
• žárovky střední velikosti - 2 ks;
• vaječné žloutky - 2 kusy;
• Sůl a černý čerstvý pepř - na chuť;
• slunečnicový olej bez zápachu pro výrobky na smažení.

Příprava

K přípravě chutných kuřic z vepřového masa je postačující správné sledování specifikovaných proporcí dalších komponent. Strouhanka bílého chleba je namočená ve studené vodě a pak pečlivě vymačkaná a zapečená mletým masem. Dieticitici nedoporučují použití mléka pro tento účel, pokud jde o vepřové maso, jelikož bílkoviny obsažené v těchto dvou produktech mají odlišnou strukturu, což komplikuje trávení kotlet do těla a ztěžuje jim žaludek.

Na vepřové maso s chlebem přidáme oloupanou a melenko nakrájenou cibuli, položíme vaječné žloutky, sezamujeme masu čerstvě mletým pepřem a sůl, pak důkladně hněteme základy kotletků rukama a pak se zhoupáme, asi pětkrát až šestkrát se zvedne a fanaticky hází zpět do misky.

Aby se rohlíky staly co nejšťastnější, mleté ​​maso by mělo být dobře ochlazováno před smažením. Nyní zdobíme výrobky požadovaného tvaru a hnědeme je na vyhřívané pánvi se slunečnicovým olejem bez zápachu.

Recept na chutné mleté ​​maso hovězí kotlety

Složení:

• mleté ​​hovězí maso - 720 g;
• vepřový tuk - 280 g;
• buničina - 195 g;
• žárovky střední velikosti - 2 ks;
• vaječné žloutky - 2 kusy;
• Sůl a černý čerstvý pepř - na chuť;
• slunečnicový olej bez zápachu pro výrobky na smažení.

Příprava

Hovězí maso, ve srovnání s vepřovým masem více libového masa, a aby se výrobky mohly ukázat šťavnaté na hovězí maso, přidejte vepřový tuk, který byl zkroucený v mlecím stroji nebo mletý v mixéru. V jiných ohledech je technologie výroby masových kuliček z hovězího mletého masa shodná s technologií popsanou výše. Do směsi mletého hovězího masa a slaniny přidáme namočenou a drcenou chlebovou omáčku, naseknete co nejmenší cibuli, posypeme sůl a čerstvě mletou papriku podle chuti, položíme žloutky a pečlivě promícháme a zmaříme hmotu. Poté, co mleté ​​maso stojí asi 30 minut v chladničce, začneme ozdobit a smažit kotlety ve vyhřívané pánvi se slunečnicovým olejem bez vůně.

Kletky z mleté ​​tresky - jednoduchý recept

Složení:

• mletá treska - 520 g;
• buničina - 80 g;
• plnotučné mléko - 100 ml;
• žárovka střední velikosti - 1 ks;
• zakysaná smetana je tlustá - 60 g;
• vejce střední - 1 ks;
• zelenina (volitelné) - chuť;
• pepř čerstvě mletý černý a sůl - na chuť;
• krekry nebo mouka na chléb - 120 g;
• slunečnicový rafinovaný olej.

Příprava

V tomto případě namočíme strouhání bílého bochníku do mléka a brousíme ho společně s loupanými a nakrájejte na velké kusy cibulové cibule. Smíchejte výsledný chléb a cibuli s mletým masem z tresky, přidejte kuřecí vejce, zakysanou smetanu a v případě potřeby melenko nakrájené čerstvé bylinky. Dáváme velkou váhu chuti s pepřem a solí a důkladně promícháme a odrazujeme. Rybí mleté ​​maso může být také přidáno do vaší oblíbené koření, je- li to žádoucí, a také přidat do něj broskve nebo papriky.

Rybí kotletky zdobí a smaží stejným způsobem jako výrobky z jiného mletého masa, dodatečně je chlebí ve strouhách nebo mouce. Navíc mohou být tyto kotlety pečeny ve vyhřívané lázni po dobu dvaceti minut nebo při páření.