Omáčky ze zakysané smetany zbarvují svou ušlechtilou smetanou chuť, která dokonale doplňuje pokrm masa, ryb a zeleniny. V tomto článku jsme se rozhodli vyzvednout několik receptů s omáčkou z kyselé smetany s česnekem, což bude jistě užitečné pro vaše oblíbené pokrmy.
Recept na kyselou česnekovou omáčku
Složení:
- zakysaná smetana - 1 položka;
- česnek - 1 hřebíček;
- čerstvou petrželkou - na chuť;
- zelená cibule - na chuť;
- sůl, pepř.
Příprava
Cesnaková kačenka se nechá lisovat a smíchá se zakysanou smetanou. Zeleně co nejvíce brousíme a posíláme po česneku. Osušte omáčku se slanou a pepřovou chutí a podávejte stůl.
Jak se vařit česneková omáčka s pečeným česnekem?
Díky pečení je ostrá chuť česneku zcela neutralizována a zůstává jen jemná sladká masa, což je dobré pro výrobu polévek, brambor a omáček.
Složení:
- česnek - 4 velké denticles;
- zakysaná smetana - 1/4;
- čerstvý estragon - 1 čajová lžička;
- šalvěj - 1 list;
- zelená cibule - na chuť;
- citronová šťáva - na chuť;
- sůl, bílý pepř - podle chuti.
Příprava
Takže česnek (nejlépe hned, a pak oddělit požadované množství), nalijte olej a posypeme solí a pepřem, pak těsně zabalte fólii a umístěte jej na 200 stupňů po dobu 20 minut, nebo dokud měkká.
Pečený česnek, oloupaný z plevy, vložte do mixéru bylinky a několik kapek citronové šťávy (můžete přidat kůru). Pečlivě třejeme směs a mícháme ji se zakysanou smetanou. Osušku omáčíme sítem pro homogenitu a sezoníme se solí a pepřem.
Taková česneková česneková omáčka je ideální pro pokrmy z ryb a mořských plodů, stejně jako na saláty.
Pikantní zakysaná smetanová majonézová česneková omáčka
Složení:
- majonéza - 1/4;
- zakysaná smetana - 1/4;
- sušená zelená cibule - 1 čajová lžička;
- strouhaný křen - 1 čajová lžička;
- sušený česnek - špetka;
- sůl, cukrovinky;
- citronová šťáva - 1/2 lžičky.
Příprava
Receptura je velmi jednoduchá a rychlá v provedení: v malé misce pečlivě mixujte šlehačkou s majonézou a zakysanou smetanou, osušte je sušenou cibulí a česnekem a také malé množství čerstvého strouhaného křenu. Sůl a cukr přidávají chuť, aniž byste zapomněli pravidelně vyzkoušet výslednou omáčku. Posledním dotykem je pár kapek citronové šťávy (můžete přidat a strouhanou kůru) a omáčka je připravena! Tato omáčka se dokonale hodí jako pomazánka na zeleninu a žetony.