Vepřové balyk

Dnes v supermarketech obrovský výběr klobás, různé masové pochoutky, si každý z nás může vybrat svačinu pro váš vkus. Ale můžete si sami snadno vařit jeden z nich - vepřové balyk, jehož recept Vám nabídneme níže. Tender a šťavnaté maso potěší rodinu nejen k večeři, ale bravčové maso je pozoruhodně slouženo jako krájení na sváteční stolek.

Jak uvařit balyk z vepřového masa?

Nejprve je třeba vybrat si maso. Nejlepší věcí pro balyk je vepřové krk, tato část je proto mastnější, a maso se tak stane šťavnatějším. My marinen náš kus v kořeních, prostě nepřehánějte to, aby to zachovalo jeho chuť, a pošleme to do trouby na pár hodin. Pokud jste dříve nedali marinované vepřové maso, po dobu 10-12 hodin nechte stát alespoň hodinu nebo dvě, pak se balyk ukáže být více voňavý, měkký a jemný.

Balek vepřové v troubě

Složení:

Příprava

Točené maso smažeme se solí, pepřem, zázvorem a muškátovým oříškem a ponecháme na noc, aby marinovali v ledničce. Pak přemístíme vepřový balík do rukávu a pečeme jej dobře. Pečeme maso v troubě při teplotě asi 170 stupňů za hodinu a půl. 10 minut před ukončením přípravku z bravčového pečiva nakrájejte balík nůžkami, otevírejte a vymačkejte česnek do masa. Pokud máte rádi cínovou chuť a vůni, můžete předkousat kus česneku. Když je připraven, nechte jej v peci stát 10-15 minut a nechte ji vychladnout. Střiháme již ochlazené a slouží jako studené občerstvení.

Vepřové balyk - recept

V tomto receptu doporučujeme marinovat vepřové maso v majonéze - maso bude poměrně měkké a šťavnaté.

Složení:

Příprava

Děláme punkury ve vepřové maso s nožem, vložíme do nich řezené mrkve, česnek a plátky slaniny. Třepeme na všech stranách se solí, pepřem, pokryjeme majonézou a dáme do ledničky, aby marinovali. Pak přemístíme maso do rukávu a v peci pečeme balek z vepřového masa asi 1,5 hodiny při teplotě 180 stupňů.

Pokud se rozhodnete udělat balyk z hrudníku - věnujte si čas. Můžeme vám nabídnout vaření uzené nebo vařené kouřové slaniny .