Rozpočtový způsob vaření masa, který se již stal klasikou místního vaření, je pečení masa s cibulí samostatně nebo v kombinaci s jinou zeleninou. Chutné a šťavnaté kusy vepřového masa se sladkou a měkkou cibulí jsou vítěznou kompozicí pro dnešní večeři.
Vepřové maso s cibulí v pánvi
Složení:
- vepřová panenka - 1,5 kg;
- máslo - 2 lžíce. lžíce;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- cibule - 2 ks;
- cukr - 1 čajová lžička;
- houby - 350 g;
- mouka - 1/3 století;
- sůl, pepř;
- suché bílé víno - 1/2 st.;
- kuřecí polévka - 1/2 lžíce.
Příprava
Vepřová panenka nakrájíme na velké kusy.
V pánvi vypalte krém a olivový olej. Cibulku nakrájíme na tenké kroužky a smažíme, dokud nebude měkká. Přidejte trochu cukru na cibuli a pokračujte v vaření po dobu dalších 10 minut, po které položíme houby narezané na desky a připravíme je, dokud se kapalina úplně neodpaří a nevytvoří se křupavá kůra. Pečíme ho z ohně a položíme na talíř.
Kousky vepřového masa jsou posypány solí a pepřem a pak naléváme mouku. Maso smažte až do rudově hnědé barvy, pak vraťte pánvičku a nalijte víno. Mýdlem na 2 minuty zakryjte víko a snižte teplotu na minimum. Vepřové maso, nakrájené na kusy s cibulí, bude připraveno za 10 minut.
Vepřové maso, připravené tímto způsobem, lze smíchat s vařenými brambory nebo těstovinami nebo podávané s jednoduchým zeleninovým salátem.
Vepřové maso s rajčaty, mrkví a cibulí
Složení:
- Vepřová dužina - 400 g;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- sůl, pepř;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Bulharská paprika - 2 kusy;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 4 stroužky;
- suché červené víno - 1/2 lžíce.
Příprava
V ohřívači ohříváme olivový olej. Sezávejte maso se solí a pepřem, a pak smažte po obou stranách, dokud ne ostružinová kůra. Maso vyjmeme z pánve.
Do masa namočíme lžíci rajčatové pasty a rychle je smažeme, neustále se mícháme. Pepř se nakrájí na proužky a cibule jsou polokroužky. Vařeme zeleninu asi 3-5 minut, přidáme česnek a smažeme oheň na další minutu.
Naplňte obsah žáruvzdoru červeným vínem a vraťte maso na zeleninu. Pekáč pokryjte víkem a vařená vepřová pečeně s cibulkou a pepřem zahřejte na dalších 15 minut. Před podáváním nechte maso odpočívat 15 minut a podávejte na talíři s brambory, těstovinami, čerstvou zeleninou nebo jednoduše opečeným toastem.
Recept na pečenou vepřovou s cibulí v Singapuru
Smažit vepřové maso s cibulí je velmi jednoduché, ale přidat misku pikantnosti bez toho, aby komplikovala to není jednoduchý úkol. Rozhodli jsme se pro Vás připravit tradiční singapurský recept na vepřové maso, které jistě potěší celou rodinu.
Složení:
- vepřová panenka - 400 g;
- cibule (velká) - 1 ks;
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- Oysterová omáčka - 3/4 lžičky.
- cukr - 1/2 lžičky;
- škrob - 1/2 lžičky;
- černý pepř - 1/4 lžičky.
- sezamový olej - 1/2 lžičky.
Příprava
Cibule nakrájíme na polkruhy a vepřové slámy. Vložíme vepřové maso s cibulí a nalijeme sójovou omáčkou a sezamovým olejem,
Ve pánvi zahřejte 2 lžíce oleje a smažte je masem cibulí. Zbývající marináda z misky, zředíme 2 lžíce vody a také je naléváme do pánve. Vařené vepřové maso s cibulí, dokud není maso připraveno (trvá 5-7 minut + dalších 3 - 4 minuty, než se maso zastaví). Podáváme s teplou rýží a čerstvou zeleninou.