Chanakhi je slavná gruzínská jídla z masa a zeleniny v hliněných hrncích. Obvykle se pro něj používá pouze tučné maso skopového s přídavkem lilek, rajčat, brambor a cibule. Povinnými složkami tohoto jídla jsou různé koření - zelený koriandr, petržel a bazalka. Ale v naší zemi existuje spousta receptů na vaření chanahy v hrncích. Některé z nich budeme zvažovat dnes.
Recepty na chanahu v hrncích
Složení:
- vepřová dužina - 600 g;
- rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- brambory - 6 ks;
- fazole - 150 g;
- mrkev - 2 kusy;
- žárovka - 2 kusy;
- čerstvé zeleniny - na chuť;
- bobkový list - 5 ks;
- česnek - 5 denticles;
- suché bílé víno - 150 ml;
- hops-suneli - špetka;
- koření.
Příprava
Jak vařit chanakh v hrncích? Vepřové maso je nakrájeno na kusy, kořeněno kořením, sůl a odloženo. Žárovka čistě a shinkuem kroužky. Na dně každé nádoby položte maso, pak cibuli, pak - vařené fazole, mrkev, nakrájené prsteny a hodte na vavřínovou listinu. Brambory nakrájíme na velké kusy, posypeme solí, mícháme v misce a položíme je do hrnců. Nalijte do každé rajčatové pasty, zředěnou vodou a malým bílým suchým vínem. Chanakhs posíláme ve vepřových hrnech do velmi horké trouby a zaznamenáme 15 minut, pak snížíme teplotu a zabereme další hodinu. Nyní připravujeme směs česneku: v misce spojujeme nakrájené stroužky česneku, petrželky a koření. 10 minut před připraveným místem přidejte směs do hrnců a podávejte je do stolu.
Chanakhi v gruzínštině v hrncích
Složení:
- jehněčí - 600 g;
- lilek - 4 ks;
- brambory - 8 ks;
- rajčata - 4 ks;
- žárovka - 3 kusy;
- rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- vývar - 2 položky;
- tuk z tuku - 100 g;
- česnek - 4 stroužky;
- petrželová zelenina - podle chuti;
- koření.
Příprava
K přípravě chanahy v hrncích nejprve připravíme zeleninu: vyčistíme brambory a nakrájíme je na kostky. Žárovka se rozsekne s polovičními kroužky a lilky se umyjí, hroty se odříznou, řezeme, vyléváme vroucí vodou po dobu 3 minut a pod tlakem 30 minut. Pak je naplníme mastným tukem, mícháme s pepřem a nakrájenou zeleninou. V porcelánových hrncích položíme brambory a cibuli, zvedáme zezadu dva kusy masa a jeden lilek. Rajčatový pyré zředěný vývar, přidáme strouhaný česnek, koření a doplňte tuto směs s obsahem hrnců. Dali jsme je do horké trouby a posypíme pokrm, dokud nebude maso připravené a měkké. 20 minut před koncem přidáme rajčata, nakrájíme na malé plátky a servírujeme chanakh v servírovacím hrnečku, který se nerozkládá na talíři.
Chanakhi z kuřete v hrncích
Složení:
- kuřecí stehno - 1 ks;
- žárovka - 0,5 ks;
- mrkev - 1 kus;
- lilek - 1 kus;
- brambory - 6 ks;
- zelené fazole - 50 g;
- greeny z koriandru - na chuť;
- koření.
Příprava
Kuřecí stehno rozřezané na malé kousky a položené na hrncích. Zelenina je vyčištěna a na lilku odstraňujeme ocas. Žárovka je jemně rozkrájená, mrkev nakrájíme na kruhy a lilky a brambory jsou nakrájeny na kostky. Poté položte produkty ve vrstvách: nejprve kuře, pak cibuli a mrkev, brambory, lilek, zmrzlé fazole. Nakrájejte nakrájené rajčata, sůl, pepř a nalijte malé množství vody. Vařte nádobu na spodní grilu aerogrilu při 260 ° C při nízké rychlosti. Před podáváním posypte chanakh s fazolemi do hrnců s čerstvými bylinkami, trvejte na 15 minut a vychutnejte si neuvěřitelný vkus.