Cholesterol je lipid (jakýsi tuk), který se nachází v každé buňce těla, a to zejména v mozku, játrech a krvi. Cholesterol hraje důležitou roli při udržování vitálních procesů, například při tvorbě buněk, produkci hormonů a trávení. Samotné lidské tělo produkuje potřebné množství cholesterolu, ale může být získáno v nadměrném množství a konzumuje jídlo nasycené tuky.
Zvýšení hladiny cholesterolu může mít negativní důsledky, například riziko kardiovaskulárních onemocnění, mrtvice. Vysoká hladina cholesterolu vede k tvorbě plaků cholesterolu na plazmě, na které se tvoří tromby. Pokud se takový trombus rozpadne a dostane se do krevního oběhu, může způsobit zablokování cév životně důležitých orgánů a může způsobit infarkt.
Zdraví lidé mohou konzumovat až 300 mg cholesterolu denně a osoby s kardiovaskulárními chorobami až do 200 mg.
Je-li to nutné, hladinu cholesterolu v krvi lze snížit pomocí speciální stravy. Taková strava může normalizovat hladinu cholesterolu i bez použití speciálních léků.
S vysokou hladinou cholesterolu
Ve skutečnosti je zde celkem jednoduché - je nutné omezit příjem tuků živočišného původu a potravního cholesterolu do těla. Chcete-li to provést, musíte dodržovat následující pravidla:
- Produkty, které zvyšují hladinu cholesterolu, jsou tučné vepřové maso, droby, mastné mléčné výrobky, pečené pečivo, margarín, kokos a slunečnicový olej, rybí kaviár, majonéza, klobásy a klobásy. Jejich spotřeba by měla být velmi silně omezená. Měli byste také zapomenout na všechny druhy rychlé občerstvení a rychlé snídaně.
- Doporučuje se vyměnit všechny smažené potraviny za dušené nebo vařené, více čerstvého ovoce a zeleniny. Ve stravě neobsahujte obiloviny obsahující cholesterol.
- Kashi můžete vařit se sušeným ovocem, aniž byste museli přidávat máslo. Zvláštní pozornost je třeba věnovat ovesné vločce, která snižuje hladinu cholesterolu a dodává tělu potřebné množství aminokyselin a stopových prvků. Je žádoucí jíst ovesné vločky na prázdný žaludek.
- Maso může být konzumováno s kuřecím nebo telecím masem. Část masa by neměla být více než 100 gramů v hotové formě. Můžete jíst kuře nebo telecí více než dvakrát týdně. Kůže kuře musí být odstraněna, protože obsahuje velké množství tuku.
- Ve zbývajících dnech připravte ryby. Tuky obsažené v rybách jsou nenasycené a polynenasycené mastné kyseliny, které pomáhají tělu vyrovnat se s nebezpečnými důsledky vysokého cholesterolu.
- Cibule a česnek podporují expanzi a čištění krevních cév, nejlépe jejich pravidelné použití, přidáním do salátů a jiných pokrmů.
- Jezte několik jablek nebo pomerančů denně, protože jsou bohaté na vitamíny a posilují stěny cév. Hrozny mohou také pomoci snížit hladinu cholesterolu kvůli účinným látkám, které se nacházejí v kůži. Čerstvé pomeranče a mrkev (stejně jako jiné) šťávy přispívá ke snižování cholesterolu.
- Vezměte malé množství za 3-4 hodiny.
- Kromě produktů obsahujících živočišný tuk hladiny cholesterolu v krvi zvyšují kouření, kávu, stres a alkohol.
Dieta snižující hladinu cholesterolu může být zastavena, když je její hladina snížena na přijatelnou míru a fixní. K tomu je třeba pravidelně provádět příslušné testy k určení množství cholesterolu v krvi a sledovat jej.