Enchiladas - slavná jídla mexické kuchyně, která je koláčem s různými náplněmi, srolovaná rolky a zapečená pod ostrou omáčkou. Doporučujeme vařit enchiladas s kuřecím masem.
Recept na enchiladas s kuřecím masem
Složení:
- koření;
- mleté kuře - 800 g;
- Sušený koriandr - 1 čajová lžička;
- Polotvrdý sýr - 300 g;
- lavash nebo tortilla - 5 ks.
Pro omáčku:
- žárovka - 1 kus;
- česnek - 4 stroužky;
- chilli paprička - 2 ks;
- Konzervované rajčata - 400 g;
- rostlinný olej - 80 ml;
- cukr - 10 g;
- koření.
Příprava
Příprava pokrmu začíná omáčkou. K tomu vyčistíme žárovku a česnek, a z papriček vyneseme semena a melancholicky rozsekáme vše. Ve slané pánvi zahřejte rostlinný olej a připravte zeleninu po dobu 5 minut, promícháme. Pak je naléváme strouhanými konzervovanými rajčaty, házíme koření na ochutnávku. Důkladně promíchejte a zahřejte 7 minut. V jiné pánvi rozprostříme trochu oleje a smažte kuřecí maso na 15 minut. Poté usínat na něj mletý červený pepř, podsalivaem, hodit oregano a zira. Maso zhnědíme dalších 5 minut a vyjmeme z desky. Nyní můžete začít shromažďovat kuřecí enchiladas.