Nabízíme vám nejlepší možnosti pro výrobu vynikajících těstovin z kuřecích prsíček doma. Toto jídlo bude vynikající alternativou na zakoupené klobásové výrobky pro sendviče na snídani nebo bude hodnou součástí masa nakrájeného na sváteční stůl.
Kuřecí prsní pastvina - recept v multivariate
Složení:
- filé z kuřecích prsíček - 1-1,2 kg;
- sůl moře - 50 g;
- filtrována vodou - 750 ml;
- koření - chuť.
Příprava
Pro přípravu kuřecího pasterizu tento recept propláchne kuřecí filetu v tekoucí studené vodě a definuje ji v misce nebo hrnci vodou, ve které je mořská sůl dříve rozpustná. Kontejner umístíme do chladničky po dobu 24 hodin.
Po uplynutí doby vysušíme kuře z vody, osušíme papírovou utěrkou a důkladně se okopeme kořením. Můžete si vzít tradiční směs pro kuřecí maso nebo si vyrobit směs sušených bylin, bazalky, oregano, majoránky nebo jakéhokoli jiného, podle vašeho vkusu.
Nyní otočte kotouč a zašroubujte nit.
Definujeme pastora ve funkci multivarkeru, zapněte funkci "Pečení" a držte jej asi 15 až 20 minut v závislosti na síle přístroje.
Po signálu se víko přístroje neotevře, ale nechá pastorku trvat dalších osm hodin v misce.
Je ideální k vaření takového pastýře od večera, takže ráno získáte vynikající základnu pro sendviče.
Sušené těstoviny cholery
Složení:
- filé z kuřecích prsíček - 0,6 kg;
- sůl není jodizovaná - 180 g;
- pepř černý zem - 45 g;
- mletý paprikový paprsek - 35 g;
- česnek - na chuť;
- koňak nebo jakýkoli jiný alkoholický nápoj - 50 ml (pokud je to žádoucí).
Příprava
Filet z kuřecích prsíček se omyje studenou vodou, důkladně vysuší a důkladně rozemletí se směsí koření a soli. Chcete-li to udělat, míchat sůl, mletý černý a červený pepř a přidat koňak, pokud chcete. Maso sklopte do jakékoliv nádoby, zakryjte víkem nebo utáhněte potravinářskou fólii a určete v chladničce po dobu dvanácti hodin.
Po uplynutí doby opláchněte solí kořením, osušte papírovými utěrky, protřete ho pepřem a lisovaným česnekem. Nyní zabalíme maso gázou nebo bavlněnou utěrkou a dal ji do ledničky další tři dny. Pokud je to požadováno, po dvou dnech můžete zavěsit spíž ve vyhřáté místnosti a trochu ji uschnout.
Těstoviny z kuřecích prsíček - recept v troubě
Složení:
- filé z kuřecích prsíček - 1-1,2 kg;
- sůl moře - 40 g;
- červené suché víno - 375 ml;
- zrna hořčice - 40 g;
- vavřínové listy - 4 kusy;
- česnek - 6-7 zubů;
- pepř černý hrášek - 20 g;
- medová kapalina - 70 g;
- pražená paprika - 20 g;
- sušená rozmarýn - 5 g.
Příprava
Víno se smíchá s medem a sůlmi, přidáme strouhaný česnek, hořčičná semena, vavřínové listy, hrášek, paprika a rozmarýn. Teplé trochu nadměrné teplo, takže koření dá více chuti a nechte marinádu zcela vychladnout.
Mezitím myjeme kuřecí prsa, odstraňujeme je z filmů a chrupavky, je-li to nutné, a umístěme je do misky nebo nádoby o vhodné velikosti. Naplňte ho vařenou předem ochlazenou marinádou z vína tak, aby se maso úplně zakrylo, pokryjeme pokrmy víkem a vložíme ji do chladničky po dobu 24 hodin.
Po uplynutí času z prsu se vytvoří kotouč, navážeme s motouzem a umístíme do pečení.
Určete nádobu v předehřáté troubě o 250 stupňů po dobu 25 minut. Pokud trouba není připravená, troubu neotevřeme a necháme ji v ní ochladit po dobu několika hodin nebo lépe v noci.