Hlavní přínos fazole je, že mohou být použity k získání velkého množství rostlinných bílkovin, které obsahují. Jsou považovány za ideální pro ty, kteří nepoužívají produkty živočišného původu. Fazole jsou navíc bohaté na: vlákninu, pektiny, železo, fosfor, draslík, uhlohydráty , aminokyseliny, enzymy, karoten, síru, hořčík, puriny a vitaminy PP, B, C.
Jsou také bohaté na molybden, díky čemuž dochází k neutralizaci konzervačních látek.
Pektin a vláknina obsažená ve fazolích pomáhají odstraňovat soli těžkých kovů z těla a snižovat hladinu cholesterolu v krvi.
Stojí za zmínku, že je velmi užitečné jíst vařené fazole, protože jsou nepostradatelným produktem, který může pomoci s průjmem, onemocněními zažívacího traktu a pomáhá posílit cévy a svaly.
U smažených fazolí je také nesporný přínos - mají pozitivní vliv na lidské tělo. Jsou velmi užitečné pro použití s anémií, protože jsou schopny normalizovat práci nervového systému. Další fazole jsou doporučovány pro osoby s diabetem. Nepochybnou výhodou je, že pokud ve své dietě přidáte fazole, můžete výrazně zlepšit tón těla.
Výhody a poškození zdraví fazole
Výhody fazole závisí do značné míry na tom, jak jsou vařené. Nedoporučuje se jíst syrové a špatně vařené fazole. Existují jistá pravidla, která musí být dodržována:
- když se člověk chystá vařit fazole, pak takový poměr fazole a vody - 1 kg: 3 l. Vařte fazole bez přidání soli na nízké teplotě po dobu dvou hodin;
- k vaření fazole neměla příliš dlouhou dobu, můžete je předem namočit po dobu 5 hodin ve studené vodě;
- při vaření se nedoporučuje přidávat omáčky obsahující kyselinu a ocot, protože to může způsobit rozpad fazolí;
- aby bylo možné zkontrolovat, zda jsou fazole připraveny se hodinu a půl pokusit rozdrtit prsty po jednom a půl: konečný produkt se snadno rozbije.
Co se týče přínosů fazole, které je používají ve vařené formě, může být škodlivé, pokud je obtížné je vařit. Faktem je, že v takové situaci zůstávají toxické látky ve fazolích, což může vést k otravě.
Kontraindikace
Navzdory přínosům fazolí je třeba poznamenat, že existují kontraindikace pro jejich zařazení do stravy. Například lidé trpící dnou, akutní nefritidou, chronickou cirkulační nedostatečností, tromboflebitidou , akutním střevním zánětem, purinovými sloučeninami, které jsou ve fazolech, mohou způsobit poškození.
Velmi pečlivě je nutné, aby se s fazolemi používaly lidé, kteří jsou nemocní hepatitidou.
Pokud se po použití fazole člověk začal cítit špatně, pak to může být příznaky otravy: bolest hlavy, hnědé močení, zvracené reflexy. Pokud jsou tyto příznaky přítomny, je nutné vyhledat lékařskou pomoc co nejdříve.
Zdá se, že fazole mají mnoho užitečných vlastností, ale škody z nich mohou být značné.