Tradiční houskové knedlíky, ačkoli se připravují poměrně snadno, ale celý modelovací proces trvá poměrně dlouho. Proto najednou chytré ženy v domácnosti zjednodušily proces jejich přípravy, mísením těsta s náplní a získáním stejně zajímavého jídla. V jiných kuchyní se tato varianta knedlíků nazývá knedlíky nebo klena a máme jednoho z vynalézavých kuchařů, kteří je nazývali líní i během sovětské éry. Vzhledem k jednoduchosti a vynikající chuti jsou líní vareniki velmi populární a dnes v rovnováze s ostatními pokrmy se v knize receptů hodí hodně.
Z níže uvedených receptů se dozvíte, jak připravit chutné líné vareniki s tvarohem a bramborami a jak je správně sloužit ke stolu.
Jak vařit líný vareniki s tvarohem - recept?
Složení:
- pšeničná mouka - 160 g;
- tvaroh - 520 g;
- vaječné žloutky - 3 kusy;
- granulovaný cukr - 80 g;
- máslo - 90 g;
- sůl - špetka.
Příprava
Aby se líní vareniki ukázalo být jemnější, vynechejte tvaroh přes jemné síto nebo rozdrtí trochu mixér. Nyní přidejte k tvarohu vaječné žloutky, cukr, špetku soli a polovinu normy roztaveného másla. Vše promíchejte, posypte prosévanou pšeničnou mouku a hněte těstovinové těsto. Mouka může potřebovat trochu méně nebo více v závislosti na tom, kolik vlhkosti máte tvaroh.
Těsto testu rozdělíme na několik částí a vytvoříme z každé podoby klobásy. Nezapomeňte utěsnit pracovní plochu a ruce moukou. Tvarohovou klobásu jsme protlačili do prodloužených brušoků lehce přitisknutých rukama na plochý typ. Řezání může být stejně hladké nebo šikmé, dává varenichkam různé tvary.
Klobásky položíme do vroucí slané vody a mírně promícháme, aby nedošlo k lepení. Jakmile se voda znovu vaří a houskové knedlíky se vynoří, vyvezeme je na talíř s pomocí hluku, napusíme velkoryse roztavené máslo a podáme mu stůl se zakysanou smetanou.
Jak vařit lahodné líné vareniki s bramborami?
Složení:
- pšeničná mouka - 160 g;
- brambory - 950 g;
- vejce - 2 kusy;
- mletý černý pepř (na přání) - podle chuti;
- rostlinný olej - 75 ml;
- cibule - 150 g;
- slanina - 100 g;
- sůl - špetka.
Příprava
Brambory odlupujeme z kůží, nakrájíme na několik kusů a vaříme je ve slané vodě, dokud nebude připravena. Pak vypustíme vodu a rozmrcujeme bramborové kousky, dokud nejsou zmačkané a necháme vychladnout. Přidejte vajíčka do bramborové hmoty, pokud je to žádoucí, mleté černé pepře a nalijte prosetou pšeničnou mouku. Vše dobře promíchejte, rozdělte bramborové těsto na části, tvarujte ruce jako klobása, trochu je stlačte, abyste získali trochu plochý tvar a nakrájíme na kosočtverce nebo brusochki. Když pracujeme s bramborovým těstím, používáme k posypání pracovní plochy a rukama moukou. Přesouvání
Mícháme, stojícím vareniki ohněm až do úplného varu. Jakmile voda vařila a předměty se vynořily, vyneseme je na talíř pomocí hluku.
Připravené líné vareniki s bramborami se podávají s pečenou cibulkou. Pro jeho přípravu odlupujeme a rozkrájíme kostky nebo polotovary cibule a jemně nakrájíme slaninu. Nejprve zahřejeme slaninu ve smažce, trochu ji zahalíme a vyložíme na talíř a nakrájeme nakrájenou cibuli na pánvi a udělíme ji. V případě potřeby vylijte trochu rostlinného oleje. Směs cibule se smíchá se slaninou a položí se na líné brambory vareniki.