Kokosové mléko je dobré a špatné

"Naše štěstí je neustále - žvýkat kokosové ořechy, jíst banány, Chunga-Chang!" - chytit tuto veselou píseň z karikatury té doby, kdy se jen velmi málo lidí pokoušelo "žvýkat kokosové ořechy", ale kdybych to zkusil, byl bych hrozný, protože kokosový ořech !!

Kokos je ořech, ovoce kokosové palmy, rozšířené v rovníku pásma naší planety. Místo narození tohoto palmového stromu není známo a je nepravděpodobné, že se vůbec objeví. Skutečnost, že spadl z palmy, zralého vlašského ořechu - "skvělý plavec", který podle vůle vln může plavat obrovské vzdálenosti a přenesen do země, snadno klíčí nový palmový strom. A tak na kruhu.

Vývoj ořechů prochází řadou stupňů dozrávání. Nejprve je zelená a uvnitř je žlutozelená sladká šťáva (oblíbený a ekologický nápoj v mnoha rovnicích), pak se ořech zbarví do hnědé barvy a uvnitř se změní bílá emulze - kokosové mléko. Hlavním, nepopiratelným přínosem kokosového mléka je to, že během zrání není absolutně neovlivněn žádným jiným vlivem - a proto je šetrný k životnímu prostředí.

Výhody kokosového a kokosového mléka

Kokosové mléko se velmi snadno používá jako součást přípravy různých pokrmů místní exotické kuchyně.

Podívejme se, jaká kompozice platí pro použití kokosového mléka.

Toto mléko obsahuje asi 4% rostlinných bílkovin, 6% sacharidů a mnoho tuků - 27%! Obsahuje vitamíny B1, B2, B3, a také C. Mléko obsahuje mnoho minerálů - mangan, hořčík , draslík, fosfor, železo a další.

Pokud jde o přínosy a škodu kokosového mléka, názory vědců a lékařů jsou odlišné. Někteří věří, že vysoce kalorické mléko (150-200 kcal) podporuje prevenci onemocnění trávicího traktu, pomáhá léčit vředy a fosfor, který obsahuje obohacuje tělo fosfáty, které posilují kosti a stimulují mozek. Přítomnost hořčíku posiluje nervový systém a vysoký obsah železa zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi. Předpokládá se, že kokosové mléko zlepšuje funkci štítné žlázy.

Na druhou stranu ti, kteří upřednostňují druhou výhodu a poškození kokosového mléka, se domnívají, že to může ublížit, protože tento exotický výrobek je cizí pro naše tělo a může způsobit stabilní alergii. Současně argumentujeme tímto faktem, že nemůžeme najít kokosové mléko v konzervované formě, je prakticky nemožné, a proto je lepší jíst čerstvé produkty s podobnými vlastnostmi. Kromě toho je kokosové mléko kontraindikováno u lidí, kteří netolerují fruktózu .