Kozinak je neuvěřitelně chutná a užitečná sladkost. A když jste to udělali doma, můžete získat ještě více výhod! Podívejme se s vámi, jak vařit kozinaki z letecké rýže.
Recept na rýže kosinacs
Složení:
- kulatá rýže - 100 g;
- granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- med květinové - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- studená voda - 5 lžící. lžíce;
- kyselina citrónová - podle chuti;
- rostlinný olej pro smažení.
Příprava
Takže pro vaření kozinaku bereme obvyklou kruhovou rýží a vaříme ji v hodně vařené vodě po dobu asi 25 minut. Pak odhrneme krupice v cedníku a důkladně je usušíme papírovým ručníkem. Poté přesměrujeme rýži na plech, který je vyložen papírem, a posíláme jej do trouby ohřáté na 100 stupňů. Pak snížíme teplotu na 80 stupňů a sušíme rýži asi 2 hodiny, dokud se vlhkost nevyčerpá.
Nyní si vezměte pánvi, nalijte do něj velké množství oleje a znovu ho ohřejte. Poté rozemlejte malé části rýže pečlivě a sledujte, jak je rýže nafouknutá. Nyní pomocí hlučného posuneme vzduchovou rýži na papírovou utěrku a namočíme ji, aby se odstranily zbytky oleje.
Pro vaření kozinak, v malém kbelíku, zahřejte cukrový písek, zředěný vodou, med a medovku vařte, dokud se na několik minut nezhustí. Hoď lemonku, dobře promíchejte, odstraňte z tepla a ochlaďte na teplotu 60-70 stupňů. Připravená vzdušná rýže se smíchá s horkým sirupem a důkladně se promíchá. Nyní opět položte vše na plech na pečení, dobře ho utlačte a ochlaďte na pokojovou teplotu několik hodin. Poté nakrájejte kozinaki na porce a dejte je na krásnou dezertní misku.
Lahodná rýže kosinaki
Složení:
- vzduchová rýže - 300 g;
- sezamová semínka - 100 g;
- sezamová pasta - 200 g;
- směs ořechů a sušeného ovoce - 350 g;
- cukrový sirup - 200 ml.
Příprava
Takže, vezměte suchou pánnu, vložte ji do ohně a ohřejte ji. Pak sezamu rozetřete a lehce smažte. Dále přidejte ořechy, sušené ovoce, vzdušnou rýži, dobře promíchejte a smažte na několik minut. Nyní jemně nalijte cukrový sirup, přidejte sezamovou pastu a znovu promíchejte. Poté přeměňujeme připravenou hmotu na formu, rovnoměrně ji rozdělíme, ponoříme ji a vložíme do chladničky. Po asi hodině nakrájejte kozinaki na kousky a podávejte jej na čaj.