Dlouho očekávaný Nový rok se blíží a každá hosteska již připravuje seznam jídel pro slavnostní stůl. Nabízíme recepty na lahodné a lehké saláty, které jsou ideální pro novoroční menu.
Lehký novoroční salát s celerem a rybami
Složení:
- makrely makrely - 2 kusy;
- celer kořen - 130 g;
- křepelčí vejce - 10-12 kusů;
- cibule - 125 g;
- pór - 45 g;
- konzervovaný zelený hrášek - 65 g;
- nakládaná okurka - 65 g;
- tavený sýr - 120 g;
- olivy bez jamek - 65 g;
- majonéza - 120 g nebo chuť;
- marinovaná bulharská paprika pro výzdobu;
- rostlinný olej;
- sůl;
- mletý pepř;
- čerstvé petrželové greeny.
Příprava
Jatečně upravená těla makrely se zbavují vnitřku a hlavy, opláchněte pod tekoucí studenou vodou a vařte, dokud nebudete připraveni ve slané vodě s přidáním požadovaných koření. Je-li to žádoucí, můžete pečeme ryby ve fólii v troubě, připravit je na sůl a koření. Pak odkryjeme kosti z ochlazené makrely, nakrájíme na kusy a smícháme s olivovým olejem v olivovém oleji ve smažené pánvi s předem oloupanou a nakrájenou cibulí.
Vypusťujeme celer, necháme ho přes velkou struhadlovku a smažíme v nelepivé pánvi bez oleje nebo na obyčejné pánvi s malým množstvím po dobu pěti až sedmi minut za míchání.
Křepelčí vejce se vaří až do vařené a vyčištěné, nakládané okurky a cibule pórek melenko drhli ostrým nožem, a ořechy s kroužky.
V hluboké misce kombinujte ryby s cibulí, celerem, okurkami, hráškem, pórem, olivami, přidejte čtyři drcené vejce, roztavený sýr, nechte ho přes strouhák nebo rozemlejte na kusy (pokud je měkký), naplňte ho majonézou, sůlmi a pepřem a promícháme.
Šalát jsme rozložili na misku s polokoulí, rozdělíme veverky zbývajících křepelčích vajec na strouhák, rozšiřujeme se kolem "roztaženého" žloutku, ozdobíme misku čerstvými petrželovými listy, olivovými prsteny a marinovanými bulharskými pepřovými plátky.
Lehký a chutný salát pro Nový rok bez majonézy s lososem
Složení:
- slaný losos - 160 g;
- kuřecí vejce - 3 kusy;
- jedna malá nádoba s olivami bez jám;
- červená cibule - 100 g;
- arugula;
- listy salátu;
- Dijonská hořčice - 20 g;
- citronová šťáva - 5 ml;
- olivový olej - 60 ml;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Ploché pokrmy jsou lemovány listy salátu a položeny na vrchol rukoly.
Vroucí vařené vajíčka, ponořte je za minutu do ledové vody a poté je čistěte, nakrájíme na kruhy pomocí nožového nože a položíme na šalát. Slané filety z lososa jsou rozděleny na malé talíře, nakrájeny na malé plátky a rovněž položeny libovolně na misku. Vložíme olivový salát bez jam a kruhů červeného salátu. Pro oblékání olivový olej, Dijon hořčice, citrónovou šťávu, pepř a sůl, trochu míchat s vidličkou a vodu výslednou směs s našim salátem. Neuvěřitelně chutné a lehké jídlo je připraveno, můžete sloužit na novoroční stůl.
Nejlepší světlý salát pro nový rok s krevetami
Složení:
- krevetky oloupané - 320 g;
- Pekingové zelí - 200 g;
- krabové tyčinky - 200 g;
- konzervovaný ananas - 200 g;
- Granátové zrno - 100 g;
- majonéza - na chuť;
- sůl - podle chuti;
- salátové listy.
Příprava
Odklízené odkapané krevety, ponořte se na chvíli do slané vroucí vody, poté vylijte do cedníku a nechte je vyčerpat. Krabí tyčinky jsou vyčištěny a velmi jemně nakrájeny. Konzervované ananasové drcené kostky, a Peking zelí šinkuem není velký (bez bílé části).
V misce smícháme všechny připravené přísady a polovinu semen granátového jablka, sezónu s majonézou, přidáme sůl na chuť, promícháme, rozložíme na misku, pokryjeme listy hlávkového salátu a zdobíme zbylé zrny granátového jablka.