Příběhy bohatých omeletů v mnoha rodinách jsou předávány z generace na uctívání. Současně ne všechny moderní děti vědí, co jejich rodiče interpretují z jednoho důvodu - ne každá domácka se seznámí se všemi jemnostmi vaření velmi okázalé omelety , kterou před několika desetiletími krmila. Dejme si situaci. Podělme se s vámi o několik jednoduchých receptů na omelety jako na mateřskou školu.
Sladká omeleta jako v mateřské škole v pánvi
Krásná omeleta mateřské školky spočívá ve skutečnosti, že se dá snadno rozdělit jak na hlavní chod, tak na dezert. Níže uvedený recept je navržen tak, aby se vyrovnal s druhým úkolem.
Složení:
- vejce - 4 kusy;
- med - 30 g;
- citronová šťáva - 10 ml;
- citronová kůra - 1 čajová lžička;
- jogurt - 30 g;
- máslo - 15 g;
- borůvka - 45 g.
Příprava
Tajemství svěží omelety bez prášku na pečení a mouky spočívá v pečlivém šlehání vaječných bílků od žloutků. Vejce oddělejte a vejce vejděte do pevné pěny. Samostatně promíchejte žloutek s jogurtem, citrónovou šťávou a kůrou a medem. Opatrně vložte proteinovou pěnu do žloutkové hmoty a promíchejte.
Na ohni položte na dno hlubokou pánví s kousky másla. Když olej zmizí, nalijte omeletovou směs a co nejvíce snižte požár. Nahoru s borůvkami (nebo jinými bobulemi) a vše zakryjte fólií nebo víkem. Připravte nádobu v předehřáté peci na 175 stupňů po dobu 15 minut.
Pokud se rozhodnete udělat omeletu jako v mateřské škole v multivarku, pak ji vařte v režimu "Pečení" po dobu 20 minut.
Vysoká omeleta v mateřské škole
Nyní se obracíme na klasickou verzi nádobí, což neznamená žádné přísady: lehké, rudé a s lahodnou kůrou. Navzdory všem pověstům, které obklopují omeletu mateřského mléka, v původním receptu neexistuje ani mouka ani prášek do pečiva - vejce, mléko, některé soli a oleje pro podávání.
Složení:
- vejce kuřecí - 12 kusů;
- mléko - 620 ml;
- Máslo 75 g
Příprava
Nalijte tučné mléko do kuřecích vajec a nalijte mořskou sůl na vlastní chuťové preference. Smíchejte přísady šlehačkou a nemusíte je bičovat, stačí je dát dohromady. Namažte dno a strany vybrané formy pro pečení s částí oleje a vylejte omletou hmotu tam. Vezměte na vědomí, že během pečení vzroste omeleta, a proto ponechte nějaký prostor ve formě, vyplňte ji asi o dvě třetiny.
Formu vložte do předehřáté trouby o 200 stupňů po dobu půl hodiny. Poté okamžitě přidejte zbývající olej do misky.
Jak udělat omeletu v mateřské škole?
Pro přípravu jídla mnohem užitečnějšího a zajímavějšího pro oči dítěte lze přidat do vaječné směsi zeleninu, se zeleninou lze vzít jakékoli, na základě vlastních preferencí a schopností. Na výstupu získáte moderní variantu omelety mateřské školy, která je velmi podobná španělské frittě.
Složení:
- máslo - 10 g;
- cibule - 70 g;
- krém - 45 ml;
- brambory - 220 g;
- kuřecí vejce - 8 ks;
- tvrdý sýr - 85 g;
- sušená petrželka, kopr - špetka.
Příprava
Pomocí drcení rozřezáme bramborové hlízy a cibuli na tenké plátky. Ohřejte olej v pánvi, lehce uvítáme zeleninu na něm, dokud nezakusnou červenou barvu, a zatímco se zabývají vejci.
Šlehačkou vejce s velmi mastným mlékem nebo smetanou, až se na povrchu objeví pěnivý uzávěr. Pak pošlete všechny sušené byliny a sýr. Naplňte zeleninové smažení vajíčkem, promíchejte, aby směs omeletu pokryla každý kus a nechte ho vařit při minimálním ohni pod víkem po dobu 10-12 minut.