S pomocí jednoho jednoduchého zařízení - multivark můžete vařit, pečeme, smažit, vařit pár a vařit. Náhoda, ale chobotnice je dokonale vhodná pro přípravu kteroukoliv z popsaných metod a chceme prokázat platnost některých z nich v receptech dále. Pojďme připravit plněné chobotnice v multivarku.
Squid plněné vepřovým masem a zeleninou v multivarkách
Složení:
- kalichové kostry - 6 ks;
- rybí omáčka - 60 ml;
- horká paprika;
- rajčata - 2 kusy;
- sladká paprika - 1 kus;
- zelená cibule - 3 peří;
- palmový cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sušené houby shiitake - 4 ks;
- mleté vepřové maso - 500 g;
- skleněné nudle - 30 g.
Příprava
Odděleně parní nudle a houby po dobu 20 minut. Sladké papriky jsou spáleny na hořáku, vyčištěny a nakrájené na plátky. Houby s nudlemi stlačte, mlejte a přidejte do masa maso s pepřem. Náplň doplníme zelenými cibulkami a doplníme směs dutin kalichů.
Po otočení multivarkeru do režimu "Horké" zahřejeme olej v něm a smažíme rajčaty tak, že je posypeme cukrem, a naplníme rybí omáčkou 80 ml vody. Po 2 minutách vložíme vařící omáčku z měkkýšů a přepínáme na "Quenching". 15 minut a lze je podávat.
Squid plněné kuřecím masem v multicrew
Složení:
- squid - 2 těla;
- kuřecí mleté maso - 1 položka;
- česneková pažitka;
- zelená cibule (bílá část);
- chleba;
- vejce - 1 kus;
- mouka - 4 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Oloupané chobotnice vložte do koše na vaření a umístěte nad vroucí vodu. V režimu vaření páry trvá vaření 20-25 minut. Vařené mušle doplňte směs kuřecího mletého masa s česnekem, cibulí a sůl. Vyplácíme chobotnice do mouky, ponoříme se do zbitého vejce a posypeme strouhankami.
Po ohřevu oleje v režimu "Smažení" smažte kostry na nohou do zlaté barvy.
Squid plněné rýží a houbami v multivark
Složení:
- rajčata - 200 g;
- cibule;
- pečivo - 30 g;
- petržel zelené;
- kalichové kostry - 3 kusy;
- fazolové vlákno - 90 g;
- vařená rýže - 120 g;
- houby - 200 g;
- olivy.
Příprava
Spasserovav luk a houby, přidat je na chlebové drobky, plátky rajčat, rýže a vařené a nakrájené fazole. Doplňujeme plnku zeleninou a olivami. Oloupané měkkýše vyplňte výslednou náplň a smažte v multivarkách pomocí "Frying" nebo "Pečení" po dobu 7 minut na každé straně.
Ready calamari se ochladí a nakrájí se na 3-4 díly.