Nabízíme Vám zajímavý recept na ploché koláče z žitné mouky bez přidání kvasnic. Budou užitečným a chutným doplňkem každé jídlo.
Recepty na žitné koláče bez kvasnic na vodu
Složení:
- sůl jemná - 10 g;
- prášek do pečiva na těsto - 10 g;
- žitná mouka - 405 g;
- filtrovaná voda - 315 ml.
Příprava
Veškeré potřebné suroviny vložíme do pekárny, vyberte režim "Pelmeni" a označte jej 20 minut. Dále vyndejte hotové těsto, jemně nalijte moukou a vytvořte kulatinu, která je nakrájena na 6 kusů. Z každého kusu uděláme koláče a trochu se rozvinou s válečkem. Pečené koláče bez droždí pečeme v suché pánvi nebo v troubě.
Recepty na žitné koláče bez kvasnic na jogurtu
Složení:
- žitná mouka - 305 g;
- soda a sůl - 5 gramů;
- olivový olej - 20 ml;
- kefír - 345 ml.
Příprava
Než začnete připravovat žitné koláče bez kvasnic, míchat všechny suché ingredience v misce. Olej připojte samostatně kefír. Poté, v malých kusech, prosévání, nalijte do tekuté směsi suché, hněte si lepivé těsto a nechte sami po dobu 20 minut. Povrch stolu je posypán žitnou moukou, rozložíme těsto špachtlí a rolíme ho o tloušťce 1 cm. Dále vyřízněte pravidelnou sklenici kruhů a přeneste je do pečicí fólie pokryté papírem. Poté propíchněte každý obrobek vidličkou a pečte žito bez droždí v předehřáté troubě po dobu 15 minut. K chuti, hotové výrobky připomínají chlebové drobky a jsou nejlépe podávány s strouhaným sýrem.
Recepty na žitné pečivo bez droždí v pánvi
Složení:
- žitná mouka - 415 g;
- zakysaná smetana - 35 ml;
- vejce - 3 kusy;
- potravinářská soda - 5 g;
- cukr - špetka;
- rostlinný olej - 105 ml.
Příprava
Vejce bez skořápky nalijeme do misky, nalijte cukr a opatrně protřejeme hmotu lžící. Dále uvedeme trochu prosívanou žitnou mouku a nalijeme rostlinný olej. V takovém případě se hmota neustále rozmíchá, aby se nevytvořily hrudky. Ve směsi dávíme nízkotučnou studenou kysanou smetanu, nalijeme zbytek mouky, hodíme sódu a hněteme elastické těsto rukama. Pak ho přetočte do tenkého plochého dortu, sklopte ho svitky a nakrájíme na malé kousky. Každý kus je rozvinutý, propíchnutý vidličkou, výrobky jsou umístěny na suché pánvi, olejované a na obou stranách zbarvené.