Existuje mnoho způsobů, jak připravit sladký chléb, z nichž každý má své vlastní výhody a vlastnosti. Takové pečivo se podává s čajem, kakaem, kávou, džusy, jinými nápoji dle vašeho výběru nebo v závislosti na typu je doplněk k nesladeným hlavním pokrmům a občerstvením.
Jak vařit sladký chléb?
Sladký, bohatý chléb může být pečen v troubě, vícenásobný, pečivo a dokonce i v pánvi.
- Podklad pro vaření chleba se často hněte na droždí nebo přidejte prášek do pečiva, uhličitan sodný.
- Přesouvání mouky před mícháním zlepší strukturu produktu, bude měkčí a vzdušnější.
- V závislosti na receptu mohou být do těsta přidány sušené ovoce, ořechy, semena, sušené nebo čerstvé bobule, ovoce, zelenina a další složky, které určují charakteristiky chuti.
- Pečte sladký chléb v tvaru, na pečení plechu pokrytý pergamenem nebo posypán moukou.
Sladký chléb v troubě - recept
Sladký chléb v troubě může být na mléko jakéhokoli tuku, tekuté kysané smetany, syrovátky, kefír nebo vodu, pokaždé vyhodnocovat novou impozantní chuť domácího pečení. Rozinky před přidáním do těsta jsou nutně vyprané, sušené a pritrushivayut mouky. Stejně jako ostatní sušené ovoce.
Složení:
- vejce - 2 kusy;
- mouka - 0,5 kg;
- mléko - 220 ml;
- granulovaný cukr - 100 g;
- máslo a rostlinný olej - 25 g;
- droždí suché - 2 lžičky.
- hrozinky - 100 g;
- sůl - 0,5 lžíce.
Příprava
- Kvasinky rozpustíme v teplém mléce a přidáme lžíci cukru.
- Míchat zbývající cukr, sůl, vejce, mouku a pak olej.
- Nechte hnětací hrudku zvedat 1,5 hodiny v teple.
- Přidejte rozinky na základnu, hnětejte je a nechte je znovu vycházet.
- Sejměte základnu do 7 kuliček, položte je vedle sebe v olejové formě a dejte jim odstup.
- Pečte sladký chléb s rozinkami na 190 stupňů a 30 minut.
Sladký chléb v pekárně
Sladký chléb a rozinky v pekárně jsou jednodušší a rychlejší. V tomto případě je funkce hnětení testu prováděna zařízením, což umožňuje hosteskám ušetřit čas leva. Přidání produktů do pořadí určeného pokyny k zařízení. Maso by mělo být roztaveno a nalito tekutými přísadami.
Složení:
- vejce - 2 kusy;
- mouka - 0,5 kg;
- mléko - 250 ml;
- granulovaný cukr - 60 g;
- máslo - 120 g;
- droždí suché - 2 lžičky.
- hrozinky, lískové oříšky a mandle - každý po 25 g;
- sůl - 0,5 lžíce.
Příprava
- Porazte malé vejce, promíchejte s máslem a mlékem.
- Nalijte kapalinu a volné přísady do nádoby přístroje.
- Zapněte přístroj v hlavním nebo standardním režimu "Pečení" a vařte, dokud se nezobrazí signál.
Sladký chléb v pánvi
Připravte sladký chléb v pánvi smažením bílého bochníku nakrájeného na plátky na másle po ponoření do směsi mléčné vanilky. Výsledné aromatické a červené krutony jsou ideálním doplňkem k šálku horké ranní kávy nebo čaje.
Složení:
- Bochník - 1 ks;
- mléko - 120 ml;
- máslo - 100 g;
- vejce - 3 kusy;
- cukr - 100 g;
- vanilin nebo vanilkový cukr.
Příprava
- Plátky bochníku nakrájíme na tloušťku centimetru.
- Porazte vajíčka s cukrem, přidáním vanilkového nebo vanilkového cukru.
- Přidejte mléko, promíchejte.
- Plátky nakrájejte ve výsledné směsi, rozetřete do vyhřívané pánve s máslem, zbarvené na obou stranách.
- Podáváme sladký smažený chléb v horké nebo teplé podobě.
Sladký chléb v mnohotvárném
Sladký bílý chléb je pohodlně pečený v multivarkách. Chcete-li získat produkt s jednotným chutným červenavým odstínem, je během pečení otočen a na druhé straně opečen. Namísto vody si můžete vzít mléko jako kapalinu, vyměnit suché droždí čerstvými kvasnicemi a přidat další rozinky podle vlastního výběru.
Složení:
- mouka - 400 g;
- voda 250 ml;
- granulovaný cukr - 50 g;
- suché kvasnice - 1 čajová lžička;
- hrozinky - 150 g;
- sůl - 0,5 lžíce.
Příprava
- Rozpusťte v teplé vodě, kvasnici a cukru.
- Přidejte sůl, mouku, důkladně promíchejte a na konci přidejte rozinky.
- Přeneste hmotu do olejové misky a nechte ji hodinu.
- Pečte sladký chléb v režimu "pečení" po dobu dvou cyklů, po které otočte bochník a znovu zapněte stejný režim.
Sladký opičák - recept
Monkey sladký chléb je nazýván tak pro vizuální podobnost s baobab plody, které adore opice, a pro tradici jíst takové pečené zboží ručně, odlomit jeden lepivý míč od společné role. Posypat cukr na části těsta může být vyroben nejen ze skořice, ale také s kakaovým práškem, mákem, dalšími přísadami.
Složení:
- mouka - 500 g;
- mléko - 300 ml;
- granulovaný cukr - 50 g;
- máslo - 100 g;
- hnědý cukr - 150 g;
- suché kvasnice - 1 čajová lžička;
- mleté skořice - 2 lžíce. lžíce;
- vanilín - špetka;
- sůl - 0,5 lžíce.
Příprava
- V teplém mléce se kvasnice a cukr rozpouští.
- Po 15 minutách přidejte vanilin, sůl, 50 g oleje a mouky, hnětejte alespoň 10 minut.
- Oni opouštějí základ pro dvojité stoupání, po které odchylují porce, rolí nejsou větší než průměrné meruňky.
- Ponořte do roztaveného másla porce ve směsi skořice s hnědým cukrem a stohujte blízko sebe ve formě s otvorem ve středu.
- Pečeme sladký opičí chleba 30-35 minut při 180 stupních.
Ázerbájdžánský sladký chléb
Recept na azerbajdžanský sladký chléb může každá hostitelka doplnit svým vlastním způsobem přidáním sušeného ovoce, ořechů nebo kropením do těsta. Toto pečení je také zdobeno, pokud je to žádoucí, bílým nebo černým sezamovým semínkem, mákem, předem rozmazaný s žloutkem ve směsi s lžící mléka.
Složení:
- mouka - 1 kg;
- mléko - 0,5 šálku;
- ghee - 1 sklo;
- cukr - 1,5 šálků;
- vejce - 2 kusy;
- kvasnice a sody - pro 0,5 čajových lžiček;
- matice - 100 g;
- skořice.
Příprava
- Smíchejte mouku s kvasnicemi, sody, cukrem, skořicí, roztaveným máslem a teplým mlékem.
- Těsto smíchejte, uveďte vzdálenost, pak jej přemístěte do vrstvy, posypeme maticemi, rolujte svitky a pak hlemížděte a znovu se přesuňte.
- Namažte produkt žloutkem a pečte, dokud se nerozsvítí.
Kabardský sladký chléb
Příprava sladkého chleba v kabardovské tradici zahrnuje smažení tvarovaného výrobku na bafání ve smažení nebo pečení při vysokých teplotách v troubě. Vrstvení pečení bude dáno jedinečnou technologií roztažení mazaných částí těsta a následným válečkem.
Složení:
- mouka - 500 g;
- mléko a zakysaná smetana - každá po 0,5 sklenici;
- máslo a rostlinný olej - 60 g;
- cukr - 30 g;
- vejce - 4 kusy;
- sůl - 1 čajová lžička;
- kvasnice - 0,5 lžičky.
- cukr na postřik.
Příprava
- Z mléka, zakysané smetany, cukru, vajec, kvasnic a soli, hněte těsto, nechte 30 minut, aniž byste čekali na přiblížení.
- Samostatné mazané těsto máslo do tenkých vrstev, překrytí vrstvy se překrývá.
- Namažte tenkou vrstvu oleje, posypeme cukrem, vložíme do role a pak hlemíkem.
- Smažte produkt do pánve pod víkem nebo pečte, dokud se v troubě nerozsvítí.
Portugalský sladký chléb
Pečení sladkého pečiva v portugalském receptu se neomezuje na jasný rámec a má desítky odrůd. Základní recept je modifikován namísto mléka jiných mléčných výrobků, bramborového vývaru nebo jen vody. Pečivo se podává s ranní kávou v čerstvé formě nebo připravenou z toastů.
Složení:
- mouka - 300 g;
- mléko - 120 ml;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- suché kvasnice - 1 čajová lžička;
- sůl - 0,5 lžíce.
- vejce - 1 kus;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vanilin.
Příprava
- V teplém mléce se kvasnice a cukr rozpouští.
- Přidávejte zbývající přísady a hnětete těsto alespoň 10 minut.
- Po dvojnásobném přiblížení posuňte základnu do formy, zvedněte znovu a pečte, dokud nezaskočíte o 180 stupňů.
Sladký žitný chléb se sušenými ovocemi
Sladký žitný chléb, vařený s vlašskými ořechy a sušeným ovocem, je dávkou skutečných labužníků, kteří dávají přednost kontrastním pokrmům a občerstvením. Sušené meruňky a sušené švestky jsou po důkladném promytí sušeny a nakrájeny na proužky nebo kostky a rozinky jsou mučeny moukou.
Složení:
- žitná mouka - 450 g;
- otruby - 50 g;
- voda - 1,5 šálků;
- cukr - 60 g;
- droždí suché - 2 lžičky.
- sůl - 1/3 lžičky;
- ořechy a rozinky - 0,5 ks sklenic;
- slivky a sušené meruňky - 1/3 šálku.
Příprava
- Droždí a cukr rozpusťte v teplé vodě.
- Přidejte otruby, sůl, mouku, hnětete těsto, přidávejte ořechy a sušené ovoce.
- Podklad nechte 1,5 až 2 hodiny v teple.
- Vytvořte černou sladkou chlebu požadované formy, posypeme moukou, nechte vzroste a pečte na 220 stupňů, aby se začervenali.
Sladký dýňový chléb
Sladký chléb je recept, který je často doplněn při vytváření těsta se zeleninou nebo ovocnou kaší. V tomto případě - je to dýně, jejíž maso je předběžně povoleno přidáním vody do buničiny nebo pečené v mikrovlnné troubě. Barva pečení bude jasnější při použití druhů muškátového ovoce ze zeleniny.
Složení:
- mouka - 320 g;
- drť dýně - 450 g;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- prášek do pečiva - 2,5 čajových lžiček;
- sůl - 0,5 lžíce.
- vejce - 1 kus;
- Máslo - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vanilín, rozinky.
Příprava
- Připravená, tepelně zpracovaná dužina se míchá se směšovačem, mísí se s cukrem, sůl, máslem, vejcem.
- Přidejte mouku práškem do pečiva a vanilkou, mícháním rozinek během těsta.
- Vytvořte z těsta kulatý koláč, řezte zhora na 8 sektorů, neřízněte na dno o 1 cm a pečte, dokud nebude v troubě vařený.
Puffové pečivo se sladkou náplní
Puff sladký chléb se připravuje z cukrového prášku, který může být doplněn skořicí, mákem, nasekané, předpečené ořechy, rozinky, sušené ovoce a další přísady. Pečení vytvořeného produktu může být tradičně v troubě, v multivarke na "pečení" nebo v pánvi pod víkem.
Složení:
- mouka - 400 g;
- kefír nebo syrovátka - 250 ml;
- soda - 1 čajová lžička;
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr, přísady - podle chuti;
- sůl.
Příprava
- Smíchejte kefír a sódu.
- Přidejte sůl, mouku, vařte těsto a nechte 20-30 minut.
- Vložit těsto do velmi tenké vrstvy a protáhnout ho na stůl.
- Namažte vrstvu olejem, velice posypeme cukrem, přísadami, vložíme do role a pak smažeme.
- Pečte sladké těsto, dokud nebude hotové a červené.