Solyanka (nebo selská vesnice) je oblíbeným pokrmem, chutná a vydatná polévka smíšeného typu na silném vývaru (tam jsou maso, ryby a houbová polévka). Obvykle se připravuje masanka solianku z různých masných výrobků, masa různých zvířat a ptáků a masných uzenin.
Řekni ti, jak si vyrobit hrnek z uzeného kuřete. Pečlivě si vybírejte kuře (nebo jeho jednotlivé části). V současné době mnozí bezohlední výrobci kuřata nekouří, stejně jako normální technologie: kouř z ovocných pilin a čipů a vaření v takzvaném kapalném kouři. Takový výrobek, je-li třepán, je znečištěn žlutě a má lehčí, nepřirozený odstín. Správně uzené kuře je spíše hnědo-zlaté odstíny. Takže je lepší vybrat výrobky osvědčených výrobců.
Recept na domácí salát s uzeným kuřecím masem a klobásou
Složení:
- kuře kouřený (noha, zad) - asi 400 g;
- vše pro vývar (1 cibule, laurushka, gvozdichka, paprika);
- klobása (například "Krakov" nebo "Braunschweig") - asi 300 g;
- brambory - 3-4 kusy;
- kuřecí vejce - 2 kusy;
- olivy bez jamek - 20 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- houby marinované nebo solené - asi 200 g;
- čerstvé čerstvé bylinky (cibule, petržel, kopr, koriandr atd.);
- zakysaná smetana;
- červená paprika;
- citron.
Příprava
Brambory odděleně vařte v "jednotném" a vajíčku s tvrdou vajíčkou. Chladné a čisté. Každé brambory a každé vejce nakrájíme na 8 kusů.
Řezu masa z kuřecího masa nakrájíme z jamek, ne moc se snažíme. Rozřezáme je na malé kousky. Svařte malé množství vývaru z kostí se zbytky masa (v bujónu přidáme vše potřebné, viz seznam ingrediencí). Mírně přilne, ochlaďte a nasypete do čisté pánve.
Klobása nakrájí náhodně, jak se vám líbí. Olivy jsou také lépe řezané do kruhů, nicméně, cokoli chcete, můžete je dát úplně.
Nyní položte hluboké talíře a položte do každého kraje brambory a vařené vejce, houby (mohou být také řezány),
V multivarku můžete udělat hodgepodge uzeného kuře. Doba vaření se samozřejmě liší (viz pokyny pro konkrétní zařízení). Vaříme všechny jednotlivě a sbírají se do talířů - a tak bude lepší.