Vareniki je možné připravit jednoduše vařením ve vodě, a můžete si udělat a vareniki pro pár. A ty jsou světlejší a jemnější. Řekneme vám, jak vařit knedlíky v parníku, aby se ukázaly měkké a chutné.
Vareniki s tvarohem v dvojitém kotli
Složení:
Pro test:
- mouka - 0,5 kg;
- kefír - 300 ml;
- vejce - 1 kus;
- sůl - špetka;
- soda - 1 čajová lžička bez skluzu.
Pro plnění:
- tvaroh - 400 g;
- žloutek - 1 kus;
- cukr - 5 čajových lžiček;
- Vanilkový cukr - 1 sáček.
Příprava
V misce protřejte mouku se sodou, dělejte malou díru ve středu, jděte ve vejce, nalijte kefír a přidejte sůl. Hněteme těsto, mělo by to být docela strmé, ale zároveň pružné. Nyní pokračujte v přípravě náplně. Tvarohový sýr mixujte s cukrem, přidejte vanilkový cukr a žloutek. Chcete-li získat pastovitou výplň, použijte mixér nebo mixér, a pokud máte rádi granulovaný tvaroh, stačí jen namíchat dobrou lžíci s dobrým množstvím. Na stůl s moukou přeléváme těsto do vrstvy o tloušťce 3-4 mm. Sklenici správného průměru děláme kruhy, uvnitř kterých ukládáme náplň a náplasti. Vareniki jsme umístili na paletě parníku, předem namazané olejem, aby se během přípravy nelepily na rošt. Zapněte parní hrnec, pokud máte elektřinu, nastavíme čas vaření 20 minut. Hotové knedlíky se podávají na stůl se zakysanou smetanou a v případě potřeby zdobí bobule.
Pro stejný recept v dvojitém kotli můžete vařit s bramborami nebo jakýmkoli jiným nádivkem.
Jak vařit lívaný knedlíky v parníku?
Pokud není čas na potírání s obyčejnými vareniki, recept na líné knedlíky v dvojitém kotli je pro vás to pravé. Navzdory jménu je jejich chuť vynikající.
Složení:
- tvaroh - 300 g;
- vejce - 1 kus;
- mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- Máslo - 50 g.
Příprava
Do tvarohu přidejeme vejce, cukr a promícháme. Poté přidáme mouku a znovu promícháme. Z těsta vytvoříme turnikety a rozdělíme je na stejné kusy nožem. Lazy vareniki vaří v dvojitém kotli po dobu 15 minut.
Jak vařit mražené knedlíky v dvojitém kotli?
Vareniki domácí vaření je nepochybně chutnější než zakoupené zmrazené. Ale přesto, když někdy, kvůli nedostatku času nebo z nějakého jiného důvodu, jste si koupili polotovary, připravte je v dvojitém bojleru. Vyčištění těchto látek je přísně nedoporučeno, jinak zůstane celé těsto na roštu. Položte zmrzlé knedlíky do podnosu a zapněte parník, vše jako obvykle, prodlouží se pouze doba vaření a trvá 25 minut.