Pokud máte hliněné hrnce, ale nevíte, co je v nich rychlé a chutné vaření, použijte níže uvedené recepty a budete nepochybně spokojeni s výsledkem. Neuvěřitelná chuť a vůně chanahy nebo knedlíků v hrncích vás nenechá lhostejnou a stanou se častými hosty na stole.
Recept na chanahu nebo gruzínské pečeně v hrncích v troubě
Složení:
Výpočet pro 4 hrnce:
- jehněčí, telecí nebo vepřové maso - 420 g;
- cibule - 175 g;
- lilek - 350 g;
- čerstvé rajčata - 250 g;
- bramborové hlízy - 850 g;
- Bulharská paprika - 250 g;
- fazolové vlákno - 120 g;
- česnek - 8 zubů;
- chili - 1/2 pod;
- adzhika - 4 lžičky.
- voda nebo vývar;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- čerstvé zeleniny - na chuť;
- kusy vepřového nebo ovčího tuku.
Příprava
Pro přípravu gruzínské horké chanahy jsou všechny přísady nakrájeny na poměrně velké plátky a nakládány do hrnců ve vrstvách. Nejprve položte na dno skopového nebo vepřového tuku. Potom rozdělte cibulové kroužky a oloupaný česnek. Nyní rozložte lilky a brambory nakrájené na velké kostičky, stejně jako na fazole. Na další vrstvě jsou položeny plátky masa. Nakonec čistíme, nakrájíme a rozšiřujeme maso na bulharské papriky a rajčata. Každá vrstva canacha je rozdrcena mletým černým pepřem. Také v hrncích přidejte čajovou lžičku Adžiku, jeden prsten z chilli bez semínek a nalijte na vařenou slanou vodu nebo vývar. Některé recepty naznačují použití červeného suchého vína v tomto případě, můžete tuto možnost vyzkoušet.
Umístíme hrnce pokryté víčky na plech na pečení, který se nachází na průměrné úrovni zahřáté na 225 stupňů pece a vaříme misku hodinu a půl.
Na připravenost naplníme voňavou misku čerstvými bylinkami a můžeme sloužit.
Recept na ravioli v hrncích
Složení:
Výpočet pro 4 hrnce:
- pelmeni - 600 g;
- cibule - 75 g;
- žampiony - 220 g;
- tvrdý sýr - 220 g;
- majonéza nebo zakysaná smetana - 220 g;
- voda 120 ml;
- sůl - podle chuti;
- mletá směs paprik - podle chuti;
- koření - chuť;
- máslo;
- rostlinný olej;
- chlebové drobky.
Příprava
Za prvé, důkladně opláchněte houby, nechte je vypustit a poté si odřízněte talíře. Cibule jsou vyčištěny, nakrájeny na poloviční kroužky, smaženy v rostlinném oleji až do průhlednosti a pak přidány houby. Obsah pánve udržujeme na ohni a mícháme, dokud se zcela nevypaří
Stříkají maso uvnitř másla, posypeme strouhankami a položíme na strouhák vrstvy knedlíků, houbové hmoty a strouhaného sýra. Nakonec naplňte obsah hrnců se směsí majonézy, vody, ochucené soli, mleté černé pepře a koření podle vašeho vkusu.
Krycí nádoby zakryjeme víkem, umístíme do studené trouby, zapneme a nastavíme do teplotního režimu 175 stupňů. Pečivo udržujeme v mikrovlnné troubě po dobu čtyřiceti minut a může sloužit.