Použití grilovaného kuřete, pro mnohé je týdenní rituál a schopnost vařit sami, dává příznivcům tohoto kulinářského stvoření příležitost experimentovat s příchutěmi a příchutěmi pokrmu.
Příprava začíná výběrem kuřat, měla by to být mastná brojlerka a v žádném případě nekoupit domácí kuře, bude se hodit na vývar nebo dusit, ale ne k grilování. Brojler může být malý, ale plný, a proto docela masný, který potřebujete.
Grilovaný kuřecí recept doma v troubě na šplhání
Složení:
- kuře - 1 kus;
- kefír - 100 ml
- zakysaná smetana 15% - 100 ml;
- cibule - 2 cibule
- omáčka Worcestersky nebo sója - 60 g;
- kari - 2 lžičky.
- hops-suneli - 1 čajová lžička;
- paprika - 2 lžičky.
- sůl.
Příprava
Předtím, vybírat kuře na gril, je třeba zkontrolovat, zda přítomnost peří, zejména věnujte pozornost nohám a křídlům. Mnoho výrobců hřeší, že částečně nechává na peří ptáků v těchto místech, protože nyní jsou peří odstraněny pomocí automatů. A po odstranění zbytků peří je pták dobře vypraný zvenku a uvnitř, po němž ho musíte vysušit. Smíchejte všechny ingredience kromě cibule a samozřejmě samotného kuřecího masa, po kterém dobře promíchejte. Se solí, buďte velmi opatrní, nezapomeňte, že Worcester nebo sójová omáčka, která je již velmi slaná a může za určitých podmínek zcela nahradit sůl. Poté s marinádou získanou z kyselých mléčných výrobků a koření rozšiřte ptáka, aniž byste zapomněli na to, co dělat uvnitř. Uprostřed položte polozené žárovky a nalijte zbývající marinády nahoře a ujistěte se, že v kuře bez marinády nejsou žádné místa. Nyní je třeba, aby pták odpočíval v chladničce po dobu nejméně 4 hodin a jednu hodinu před vařením, nechte ho zahřát. Po položení ptáka na plivku, jen přísně uprostřed kuřecího masa, jinak by se elektromotor těžko otáčel a stane se trhavý. Pokud nevíte, jak používat kůže k upevnění nohou napříč, použijte kuchyňský povraz. A nohy musí být svázány nejen dohromady, ale také na skořápku, aby nezavěšovaly v obrácené poloze. Druhý kousek motouzu kravat k bokům, stačí tahat kuřata kolem prsou. Pokud si myslíte, že příď může klesnout, pak šijte v jednom stehu nebo vázněte díru. Nyní zůstane zapnout gril, počkat na teplotu 180-200 stupňů a nastavit plivku v troubě po dobu 70-80 minut.
Jako náhradní volbu můžete vyrobit grilované kuře v mikrovlnné troubě, to je v případě, že není trouba. Postup přípravy se liší pouze tím, že pták musí být před mořením nakrájen na polovinu a přirozeně je vyloučeno použití cibule. Na speciální rošt položte polovinu ptáka a smažte čtvrtinu hodiny v režimu "grilování" na každé straně.
Jak si vařit kuře v grilované pánvi?
Složení:
- kuře - 1 kus;
- sójová omáčka - 125 ml;
- česnek - 6 zubů;
- chili - ¼ tsp;
- rostlinný olej - 30 g;
- paprika - 1 čajová lžička.
Příprava
Bird se umyje a usuší a pak pokračuje k vykostění. Musíte oddělit filé prsou, křídel a nohy, které se pak rozdělí na nohy a stehna. Čtyři stroužky česneku stlačte a kombinujte s ostatními ingrediencemi, pak míchat a vylévat oddělené části grilu, znovu míchat vše. Za hodinu bude pták připraven k vaření, rozdělí každý ze zbývajících česneku na tři části a položí ho na lehce naolejovanou grilovací misku. Poté, co cítíte vytrvalý a příjemný zápach smaženého česneku, vyjměte ho z pánve, protože ve spálené podobě to všechno zkazí. A počínaje prsou jeden po druhém, smažte vše, nůž kontroluje připravenost.