Myšlenkou zajímavého horkého na nadcházející slavnosti je kuřecí roláda s náplní, jejíž složení může být neuvěřitelně pestré. Díky neutrální chuti kuřecího filé může být doplněn pikantními sýry, sušenými bobulemi, ovocem, ořechy a masem. V receptech dále vyzkoušíme několik možností.
Kuřecí rolády s houbami a sýrem
Složení:
- velký kuřecí filé;
- jablko - 70 g;
- hrst sušených brusinek;
- hrst vlašských ořechů;
- sýr - 60 g;
- žampiony - 165 g;
- slanina - 4 plátky;
- větvi rozmarýnu a tymiánu.
Příprava
Před přípravou kuřecích válců s náplní nakrájejte na polovinu filé a poté trochu podélného řezu otevřete maso "knihou". Poté zakryjte kousek filmem a vyrazte z obou stran. Crush jablka s brusinkami a ořechy. Dejte kousky slaniny do pánve a nechte tuk z nich zahřát a zahřívat. Smažte houby na tuky a promíchejte je se zbývajícími složkami náplně. Přidejte bylinky a kostky sýra. Rozložte plnku po celé ploše filé, sklopte ho a upevněte jej párátkem. Vypláchněte kuřecí rožky naplněním v pánvi a poté ji po dobu půl hodiny odešlete do trouby do 180 °.
Recept na kuřecí rohlíky s náplní
Složení:
- kuřecí filé (poloviční) - 4 ks;
- šunka - 4 plátky;
- Švýcarský sýr - 260 g;
- slaninou - 12 plátků.
Příprava
Po zbití poloviny kuřecího filé a po jejich ochucení položte plátek šunky a sýr. Nakrájejte kuřecí rolády se šunkou a omotávejte proužky slaniny. Umístěte hotovou misku do pekáče a pošlete ji do trouby o rozměrech 165 stupňů. Rolu z kuřecích prsíček by měla být udržována v troubě asi 40-45 minut, dokud nebude maso plně vařeno, a slanina nebude křupavá.
Roláky kuřecího filé s nádivkou
Složení:
- cibule - 75 g;
- kuřecí filé - 4 kusy;
- česnek - 2 zuby;
- máslo - 25 g;
- mleté vepřové maso - 320 g;
- Sušený šalvěj a petržel - každý 1 čajová lžička;
- jablko - 75 g;
- hrst chlebových drobků;
- hrst vlašských ořechů .
Příprava
Spaserujte kusy cibule s vepřovým mletým masem a sušenými bylinkami. Přidejte na plněný česnek, nakrájené jablka, nakrájené ořechy a chlebové drobky. Rozdělte náplň přes kuřecí filetu a nalijte ji na kotouč. Po upevnění rolí pošlete je do trouby po dobu 25-30 minut na 180 stupňů.