Masové kuličky v omáčce jsou velmi populární pokrm v mnoha zemích světa. Jak víme, jedná se o kuličky o velikosti ořechu z masa, kuře, krůt nebo rybího mletého masa, vařené ve vývaru nebo smažené.
Jak vařit masové kuličky?
Jak vařit masové kuličky v omáčce? Samozřejmě, nejprve musíte vařit kuličky. Pak omáčku a nalijte kuličky. Můžete například vařit masové kuličky v rajčatové omáčce - je to velmi chutné a uspokojivé jídlo. Dobrá rajčatová pasta bez konzervačních látek obsahuje mnoho živin. Někteří lidé mylně věří, že masové kuličky mohou být dusené v omáčce. Může však být bez tepelného zpracování. Obvykle jsou omáčky odděleny od hlavního jídla a potom pouze nalévají hotové jídlo.
O kuličkách s omáčkou
Omáčka je polotuhá (někdy poměrně hustá) látka, která byla podrobena tepelnému ošetření. Proto mluvit v tomto případě může jít o tom, jak připravit masové kuličky s omáčkou. To je poměrně jednoduché: nejdříve připravujeme masové kuličky, pak vaříme omáčku ve smažitelném pánev a vymačeme kuličky - je to také velmi chutné. Maso je dobře (hluboce) impregnováno šťávami a aromami omáčky. S tímto způsobem vaření můžete jemně mírně grilovat kuličky. Dokud nebude jejich připravenost dokončena, přijdou do svých smyslů a již se v omáčce vymačou.
Masové kuličky s rajčatovou omáčkou
Takže masové kuličky v rajčatové omáčce. Receptura je jednoduchá a rychlá.
Složení:
Pro masové kuličky:
- 600 g nízkotučného hovězího masa;
- 1 cibule;
- několik větví kopru;
- 1 kuřecí vejce;
- 1-2 polévkové lžíce pšeničné mouky vysoké kvality;
- černý pepř.
Pro omáčku:
- 2-5 lžící rajčatové pasty;
- 60 ml bílého vína (stolní víno, můžete také použít vermut);
- šťáva z jednoho citronu;
- 2-3 lžíce extra panenského olivového oleje;
- 2 stroužky česneku;
- mletý červený pepř.
Příprava
Projíždíme masem přes mlecí stroj spolu s loupanou cibulí a koprem. Přidejte mouku, kuřecí vejce, pepř a slanou. Mleté maso důkladně promíchat a vyrazit (na stole nebo pracovní desce). Formujeme masové míčky z masa. Vroucíme je ve vroucí vodě po 3-5 minutovém plováku. Vyjmeme hluk. Ještě lepší, vyvařte masové kuličky pro pár. Rozložte na servírovací misku a připravte omáčku.
Rajčatová omáčka
Cesnak jsme dali ručním lisem. Smíchejte všechny přísady omáčky. My je vodu masové kuličky a zelené. Na masové kuličky můžete sloužit téměř jakoukoliv oblohu (rýži, brambory, luštěniny, pohanka atd.).
Masové kuličky s omáčkou
A zde je recept na masové kuličky s omáčkou. Obvykle se vaří s rajčaty, a my na rozmanitost - s pikantní omáčkou z kari. Masové kuličky dělají totéž jako ve výše uvedeném receptu. Samozřejmě můžete používat nejen hovězí maso, ale i jiné maso, to znamená vepřové, jehněčí, telecí, atd.
Složení:
- 100 ml bílého vína (vhodné jsou vermut, madera a sherry);
- 2-4 polévkové lžíce olivového oleje (nebo slunečnice bez výrazného zápachu);
- 1-2 lžíce uzemněných ořechů (vše, co se vám líbí);
- 1 polévková lžíce sušeného koření koření;
- šťáva z 1 citronu.
Příprava
Masové kuličky jsou připraveny jako v receptu uvedeném výše. Ohříváme olej v pánvi, mícháme mleté ořechy, koření, citronovou šťávu a víno. Minuty vaříme a dáváme zde kuličky. Všichni to pod horním víkem zhasíme, někdy se obrátíme asi na 8-16 minut. Extrahujeme hotové kuličky s hlukem. Přidejte zbývající česnek do pánve a vytlačte kuličky. Vydáváme zelenou a předkládáme tabulku. Také v omáčce někdy přidejte 2-3 polévkové lžíce přírodního mléčného krému - bude to ještě chutnější. Masové kuličky lze připravit s dalšími omáčkami - experimentujte, zkuste a užijte si.